發(fā)布單位	衛(wèi)生部 衛(wèi)生部	發(fā)布文號	衛(wèi)生部令第5號
發(fā)布日期	1990-11-20	生效日期	1990-11-20
有效性狀態(tài)		廢止日期	暫無
備注	【食品伙伴網注】本法規(guī)已廢止，詳情請查看：衛(wèi)生部決定廢止的部門規(guī)章目錄（23件）(衛(wèi)生部令2009第67號)http://www.foodmate.net/law/shipin/163512.html

　　(1990年11月20日衛(wèi)生部令第5號發(fā)布施行)

　　第一條　為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》，加強對食用氫化油及其制品的衛(wèi)生監(jiān)督管理，制定本辦法。

　　第二條　本辦法管理范圍系指食用油脂經氫化、精煉而成的氫化油及其加工制品：起酥油、代可可脂和人造奶油等。

　　第三條　生產車間應遠離污染源，車間內有相應的更衣、防蠅、防塵和清洗、消毒等衛(wèi)生設施。應不斷改進加工工藝，采取管道化生產。生產加工過程中所用的工具、容器及各種設備應符合相應的衛(wèi)生要求，在使用前進行清洗消毒，并保持清潔衛(wèi)生。

　　第四條　生產中所用食用油脂應符合衛(wèi)生標準，代可可脂中的溶劑殘留量必須符合GB 2716《食用植物油衛(wèi)生標準》的規(guī)定。使用的食品添加劑應符合GB 2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，原料用水應符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》。

　　第五條　原料、包裝材料和成品均應有相應的存放倉庫或場所。成品應根據生產日期妥善存放，防止污染或變質，倉庫須有通風或空調設備。

　　第六條　包裝材料必須符合衛(wèi)生標準和要求并有明顯的標志。

　　第七條　產品做到檢驗合格后出廠。生產食用氫化油的新產品時，必須向省、自治區(qū)、直轄市食品衛(wèi)生監(jiān)督機構申報，經審查同意后方可投產。

　　第八條　食品衛(wèi)生監(jiān)督機構對生產經營單位應加強經常性衛(wèi)生監(jiān)督，根據需要無償采取樣品進行檢驗，并給予正式收據。

　　第九條　違反本辦法的，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》的有關規(guī)定追究法律責任。

　　第十條　本辦法由衛(wèi)生部負責解釋。