海南省三亞市于2019年1月1日試行海鮮排檔餐飲海鮮品價格調控新規，五星級海鮮排檔餐飲海鮮品自主定價。

日前，三亞市發改委發布的《關于海鮮排檔（廣場）餐飲海鮮品價格調控的通知》要求，2019年1月1日起，三亞海鮮排檔餐飲海鮮品價格實行平均差價率管理和星級價格差別政策。三亞市價格主管部門制定公布的海鮮排檔餐飲海鮮品平均差價率為三星級及以下海鮮排檔各類海鮮品的平均差價率，四星級海鮮排檔分別高10個百分點，由經營者在不高于規定平均差價率的基礎上根據市場供求狀況自主制定銷售價格。各類海鮮品從第二檔起按規定平均差價率計算的銷售價格低于上一檔最高銷售價格的，按上一檔的最高銷售價格執行。

新規實施后，三亞五星級海鮮排檔餐飲海鮮品價格不受平均差價率調控，實行市場調節價，其銷售價格由經營者根據市場供求狀況自主制定。據了解，目前三亞五星級海鮮排檔包括三亞東海龍宮美食城、三亞益龍海景漁船餐飲店等13家。

三亞市發改委有關負責人表示，給高星級商家更多定價空間，是為了號召商家提升服務。

《通知》還要求，三亞海鮮廣場海鮮品銷售價格實行市場調節價，由海鮮廣場業主同海鮮品經營者協商合理制定，實行廣場統一管理。主要節假日、重大活動及價格異常波動期間實行適當的費率調控，原則上按不高于市價格主管部門公布市場平均批發參考價魚類、蝦類的30%和螺貝類、蟹類的40%制定，三亞市價格主管部門屆時予以公布海鮮廣場海鮮品調控銷售價格，由海鮮廣場業主同海鮮品經營者在不高于調控銷售價格的基礎上協商合理制定。

海鮮廣場海鮮品餐飲加工收費實行市場調節價，由海鮮廣場業主同海鮮品餐飲加工店經營者按照公平、合法、誠信和質價相符的原則協商合理制定，實行廣場統一管理，并報市、區價格和工商主管部門備案。

至于稀缺海鮮品（進貨價格超過市價格主管部門公布市場平均批發參考價上限的海鮮品），其銷售價格不受平均差價率調控，由經營者根據進貨價格、經營成本和市場供求狀況自主制定。

三亞市發改委要求，各海鮮排檔（廣場）海鮮品銷售必須按照“一物一圖案、一標簽、一標價”的方式進行標識標價。

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