什么樣的雞蛋才是土雞蛋，有沒(méi)有什么標(biāo)準(zhǔn)去判斷，在消費(fèi)者眼中似乎一直是道不清說(shuō)不明的事兒。

近日，湖北省蛋業(yè)發(fā)展研討會(huì)在省畜牧局舉行，探討制訂湖北土雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是指按照?qǐng)F(tuán)體確立的標(biāo)準(zhǔn)制定程序自主制定發(fā)布，由社會(huì)自愿采用的標(biāo)準(zhǔn)。目前，我國(guó)還沒(méi)有制訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，而部分養(yǎng)殖企業(yè)將籠養(yǎng)雞蛋標(biāo)識(shí)為傳統(tǒng)意義上的散養(yǎng)土雞蛋備受質(zhì)疑。

湖北省畜牧技術(shù)推廣總站蒲躍進(jìn)博士介紹，湖北是禽蛋大省，全省常年養(yǎng)殖蛋雞約1.7億只，其中籠養(yǎng)雞1.2億只，放養(yǎng)雞等約有5000萬(wàn)只。放養(yǎng)雞雞種大多數(shù)為江漢雞、麻城綠殼蛋雞、雙蓮雞等8個(gè)本省內(nèi)的地方雞品種和經(jīng)改良后的地方雞品種。

研討會(huì)達(dá)成共識(shí)，將土雞定義為：列入國(guó)家家禽遺傳資源的地方品種雞，以及利用地方雞資源培育出來(lái)的雞種；將土雞蛋定義為：地方雞及由其改良的地方雞種產(chǎn)的蛋，并根據(jù)雞的飼養(yǎng)方式不同，土雞蛋分籠養(yǎng)土雞蛋、福利養(yǎng)殖（地面散養(yǎng)）土雞蛋和生態(tài)放養(yǎng)土雞蛋三種。

湖北省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所研究員杜金平表示，制訂標(biāo)準(zhǔn)可以規(guī)范土雞養(yǎng)殖與土雞蛋品銷(xiāo)售，讓消費(fèi)者明白土雞這三種養(yǎng)殖方式產(chǎn)蛋都屬于土雞蛋。這些內(nèi)容還可以通過(guò)標(biāo)識(shí)，讓消費(fèi)者看的清清楚楚，明明白白。

“制訂湖北土雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)，既有利于地方雞資源的保護(hù)，也有利于地方蛋品品牌的創(chuàng)建。”湖北省農(nóng)科院副院長(zhǎng)邵華斌說(shuō)，通過(guò)控制土雞品種、選擇飼養(yǎng)方式以及在疫病防控、抗生素使用等方面制定一整套的技術(shù)規(guī)范，提高湖北地方土雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平的同時(shí)，也會(huì)提高湖北土雞蛋的品質(zhì)。土雞產(chǎn)業(yè)與農(nóng)民增收致富息息相關(guān)，如果把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做好了，將助力精準(zhǔn)脫貧和鄉(xiāng)村振興。

“土雞蛋味道好，但長(zhǎng)期以來(lái)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，成為出口瓶頸”，湖北雙港農(nóng)業(yè)科技貿(mào)易股份有限公司負(fù)責(zé)人李德勝十分期待標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，認(rèn)為這將讓湖北蛋品在國(guó)際市場(chǎng)上有更大的舞臺(tái)。

湖北省家禽業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊硯表示，爭(zhēng)取盡早發(fā)布實(shí)施湖北土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)。與此同時(shí)，協(xié)會(huì)將組建湖北省土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)指導(dǎo)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，盡快出臺(tái)湖北省土雞生產(chǎn)、銷(xiāo)售的規(guī)范性措施和意見(jiàn)，供從業(yè)者們參照?qǐng)?zhí)行。

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