重慶余德串串香加盟簡介

重慶余德串串香加盟投資費用

重慶余德串串香加盟費用：
重慶余德串串香投資費用在11-18萬元。

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重慶重慶余德串串香項目介紹
重慶余德串串香是一個很有特色的串串香品牌，自品牌創立到現在，其潛心研究和誠信經營通過幾年發展，始終如一的貫徹我們的創業精神，菜品的新鮮度以及鍋底配料的選用和搭配，在服務與技術上不斷創新，形成了獨具“成都”特色的火鍋文化與產品加工技術。

重慶重慶余德串串香品牌發展
單人鍋、單人鴛鴦鍋、人字鍋、九言格，熱鍋、冷鍋全有。簽爺火鍋串串， 麻辣鮮香，應有盡有，私房調制配方，適合各種口味人群。燒烤、烤魚、干鍋、小吃、飲品全系列全涵蓋，賣點多多。
重慶余德串串香一次性鍋底，拒絕使用老油。改傳統串串反復使用老油的缺陷，鍋底一次一換，做真正天然健康的美味串串。上百種食材供食客挑選，食材整齊陳列，食客像在超市購物一樣自主挑選，肉食黨、素食者皆能夠選到鐘意的美食。重慶余德串串香以加密研制的香料為尊。湯料中添加了有營養的中草藥共同熬制，輔以加密研制的調料及常用調料，食客可任意自選。


重慶重慶余德串串香品牌優勢
重慶余德串串香——"輕餐食"麻辣燙，是公司匯集數十年的成功經營傾力打造的以"綠色""健康""快捷"為主的準輕食餐飲品牌。重慶余德串串香5平米即開店，不挑店面，以“麻辣燙+外帶”模式，告別傳統加盟模式的臃腫，讓創業者和消費者真正體會到快捷餐飲消費的樂趣。
重慶余德串串香產品豐富多變，應有盡有，多年老品牌，口味值得信賴！無需設備，四季都能經營，你身邊的品牌！重慶余德串串香展示性開放消費，客人可根據自己的喜好隨意點取，消費價格低廉，人均消費低，口味多變，客人可根據自己的口味輕重隨意添加佐料。


重慶重慶余德串串香-串串香定義
串串香，起源于四川成都，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于中國眾多城市。

重慶重慶余德串串香-串串香傳承發展
對菜品的創新與開發行動一直比較緩慢，并未認真研究市場需求與客人的口味需求，對菜品只注重其外表，如品種多樣、時鮮程度、擺放造型等等，沒有深挖其內在的口味、色澤、營養的健康搭配，更不注重品牌的培養。而今的消費者，對吃串串香已經有了更新的認識和要求。從80年代的“口食”，90年代的“目食”發展到今天“心食”的境界，從色、香、味、型、器的基礎上，上升到聲（聽聲音）、法（做法）、量（份量）、質（質量）、數（點菜量）的層面，而且更注重營養的搭配與吸收及原料的鮮活程度。
為了迎合并滿足市場消費者的潛在需求，一些有遠見的串串香餐飲品牌開始在發展新品上講究兼容并蓄，進行菜系的融合、口味的匯串，傳承傳統制作精髓并與之相結合，創新推出新派串串香，一種能喝湯的串串香。
眾所周知，串串香好不好吃，底湯當然是最重要。新派串串香以紅湯（麻辣）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。并配以采用現代食品生物技術，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經低溫粉碎后提取有效成分，制作而成的高純度、高品質調味底料，充分保留原料特有的高蛋白質、鈣、肽等的營養元素。不僅涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔心上火，還可以起到補充鈣質、保養滋補，開胃順氣的功效。
選料豐富，營養全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營養成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養豐富的底湯，真正是更美味、更營養、更健康、更時尚。


重慶重慶余德串串香-串串香菜品源流
歷史起源
串串香，它實際上是火鍋的另一種形式類似 “麻辣燙”，所以人們往往又稱它為“小火鍋”。最初的串串香，鍋底和菜都很簡單，發展到現在幾乎是無所不涮。
不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類繁多，風味各異。
“串串香”最早是20世紀80年代中期，成都一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄像廳等附近擺攤經營“串串香”。
以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優質，價廉消費而深受大眾喜愛，食客絡繹不絕。
傳統菜品
對菜品的創新與開發行動一直比較緩慢，并未認真研究市場需求與客人的口味需求，對菜品只注重其外表，如品種多樣、時鮮程度、擺放造型等等，沒有深挖其內在的口味、色澤、營養的健康搭配，更不注重品牌的培養。而今的消費者，對吃串串香已經有了更新的認識和要求。
從20世紀80年代的“口食”，90年代的“目食”發展到今天“心食”的境界，從色、香、味、型、器的基礎上，上升到聲（聽聲音）、法（做法）、量（份量）、質（質量）、數（點菜量）的層面，而且更注重營養的搭配與吸收及原料的鮮活程度。
創新菜品
為了迎合并滿足市場消費者的潛在需求，一些有遠見的串串香餐飲品牌開始在發展新品上講究兼容并蓄，進行菜系的融合、口味的匯串，傳承傳統制作精髓并與之相結合，創新推出新派串串香，一種能喝湯的串串香。
眾所周知，串串香好不好吃，底湯當然是最重要。新派串串香以紅湯（麻辣）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯4種底湯為特色。
底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。并配以采用現代食品生物技術，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經低溫粉碎后提取有效成分，制作而成的高純度、高品質調味底料，充分保留原料特有的高蛋白質、鈣、肽等的營養元素。
不僅涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔心上火，還可以起到補充鈣質、保養滋補，開胃順氣的功效。
選料豐富，營養全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營養成分不流失。
既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養豐富的底湯，真正是更美味、更營養、更健康、更時尚。
菜品種類
串串香的種類很多，從海里的海鮮、魚、蝦、蟹、貝類，到家禽、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、鵝肉等，還有健康的蔬菜等很多種，常見的菜品就有牛肉、雞肉、黃臘丁、鯽魚、魷魚、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、肫肝、鴨腸、雞心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋兒、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的東西仍然是用竹簽穿成串。
巴蜀人喜歡吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，還要辣的香，所以鍋底的佐料就十分重要了。
鍋底是味道的源泉，像普通的我們可以看得到的，就有辣椒、花椒、桂皮、豆瓣醬、蔥姜蒜、八角、香葉、黨參、白芷等，有些還是中藥的鍋底，吃了后可以滋補的。
常用香料
1、甘菘在麻辣火鍋湯料或鹵菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱之為香草，重慶人稱其為香菘，其實應該叫甘菘，又名甘菘香。
2、丁香又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調中常用的是干品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛的作用。
3、八角應叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，這是人們較為熟悉的一味香料。
4、小茴香又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。全國多數地區都有栽培，且為人們所熟悉，其鮮品莖葉在烹調中常見用于制作茴香胡豆、茴香餡餃子等。
5、草果一種姜科植物草果的果實，嘗之味怪，不好受。其藥性溫、味辛，有燥濕健脾、祛痰溫中、逐寒抗瘧疾的作用。
6、砂仁又叫春砂仁、陽春砂仁，系植物陽春砂的成熟果實，嘗之澀口，聞之有香味，藥性溫，味辛。三奈有的地方也叫沙姜、山辣，為根狀莖。靈草為廣泛用于火鍋的一味香料。
7、排草與靈草一樣，也是近年來在麻辣火鍋中運用普遍的一味香料。
8、白豆蔻又叫圓豆蔻，市場上或藥店有寫為百叩、叩仁的。肉豆蔻別名玉果。近年來在火鍋中運用十分普遍，不過嘗之味亦不好受，其藥性味辛溫，具有暖脾胃、澀腸、下氣的作用。
9、桂皮又稱肉桂。性味辛甘、熱，有補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效。主治腎陽虛衰、心腹冷痛、久瀉等。油性大，香味濃烈。
吃法特點
串串香的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中。
涮
即將用料夾好，在鍋中燙熟，其要決是：首先要區別各種用料，不是各種用料都是能燙食的。
一般來說，質地嫩脆，頃刻即熟的用料適用于燙（涮）食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜、金針菇等；而質地稍密一些，頃刻不易熟的，要多燙一會兒，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要觀察湯鹵變化，當湯鹵滾沸、不斷翻滾、并且湯鹵上油脂充足時，燙食味美又可保溫；再次，要控制火候，火候過頭，食物則變老，火候不到，則是生的；第四，燙時必須夾穩食物，否則掉入鍋中，則易煮老、煮化。
煮
即把用料投入湯中煮熟。其要決是：首先要選擇可煮的用料，如帶魚、肉丸、香菇等這些質地較緊密的，必須經過長時間加熱才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
吃法
吃麻辣燙的經驗應是先葷后素，燙食時湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食；其次是調節麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食；反之則從中間沸騰處燙食；再次就是吃麻辣燙時，必須配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。
干碟
主要是干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生米、鹽、味精等佐料拌勻即可。干碟適合重口味的，喜辣的人。
油碟
油碟主要是香油、大蒜泥、香菜、蔥花、鹽、味精。油碟適合不怎么能吃辣椒的人使用。


重慶重慶余德串串香加盟支持
1、品牌形象支持
全國統一形象支持，統一店面形象設計，統一配置產品宣傳物料。
2、整店輸出支持
總部提供從店面選址評估到裝修設計、開業指導、促銷方案等多方面指導，確保加盟商順利開業。
3、免費培訓支持
總部負責提供免費培訓，如：店面管理、貨物陳列、銷售服務等，讓投資商開業后的經營順風順水。
4、物流配送支持
總部對于物料供貨商有一套嚴謹的守則，將與重慶余德串串香加盟商分享完善的物流配套，達到很高的成本效益。
5、媒體廣告支持
公司會定期的投放廣告，這些廣告宣傳支持很大程度上為加盟商帶來很多生意。
6、市場運營支持
重慶余德串串香加盟總部持續不斷推出新品，提高競爭力。
7、跟蹤服務支持
電話追蹤，現場指導，專業營運團隊跟蹤服務。


重慶重慶余德串串香加盟條件
1、高度認同重慶余德串串香品牌價值和經營理念；
2、自覺維護重慶余德串串香的品牌信譽；
3、接受總部的統一管理和培訓；
4、不做損害重慶余德串串香品牌的行為；
5、擁有一定管理能力和危機應對能力；
6、遵紀守法，社會信譽良好的投資者；
7、愿意從事“重慶余德串串香”事業的經營管理，愿將重慶余德串串香視為自己的事業。
重慶余德串串香加盟流程：
1、加盟咨詢
有意向加盟者網上留言咨詢加盟詳情。
2、項目考察
加盟者來總部實地考察、了解重慶余德串串香經營狀況和系列產品，溝通意見。
3、加盟申請
由擬加盟商按照公司的規范填寫《加盟申請表》，填寫好自己的基本資料，并附上相關復印件，傳真或遞交至公司總部。
4、簽訂協議獲得授權
有意者與公司簽訂協議，獲得公司授權，正式成為公司合作伙伴。
5、選擇店鋪地址
加盟商根據本地的市場環境情況，選擇合適的店鋪地址交由總部審核。
6、設計裝潢
店面由總部裝潢工程部統一設計平面圖和效果圖，加盟商進行裝修。
7、免費培訓
加盟重慶余德串串香，總部會為加盟商提供一系列的免費培訓服務，以提升門店的成功率。
8、開業準備
辦理營業執照；幫助做好店面形象設計，并排專人指導店面宣傳。
9、隆重開業
根據制定的開業策劃方案，選擇吉日隆重開業，重慶余德串串香總部也會進行相應的開業指導。


重慶余德串串香加盟優勢：
1、品牌優勢
重慶余德串串香經過多年的發展，在消費者心中的地位逐漸提升，并且在市場上具有很好的口碑。
2、產品優勢
重慶余德串串香加盟產品豐富多樣，可滿足不同層次消費需求。
3、技術優勢
總部擁有獨創的專業技術，為加盟商提供全方位的技術指導，保障加盟店的市場競爭力。
4、培訓優勢
重慶余德串串香總部擁有強大的培訓支持體系，為加盟商提供統一的店鋪管理人才培訓，包括了品牌理念、店鋪管理、實際操作、服務等，支持開業支援，對店員進行培訓及店鋪管理的再培訓，確保店鋪的正常運營。
5、服務優勢
重慶余德串串香團隊成員來自各行業專業人才，為您解決加盟交流、合同簽署、選址建議、裝修指導、設備安裝、運營指導、營銷宣傳等流程化服務，為您解決開店煩惱。
6、投資優勢
投資費用少，利潤回報快，并且全程無憂加盟模式讓創業者領略來自重慶余德串串香連鎖的強勁扶持力度，輕松好創業。

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