小牛彼德黑安格斯原切帶芯牛腱子產品手冊

產品概述

小牛彼德黑安格斯原切帶芯牛腱子精選澳大利亞天然草飼黑安格斯牛后腿腱子肉，整塊原切保留完整肌理與牛筋芯，經低溫排酸工藝處理，肉質緊實彈牙，脂肪分布均勻，是鹵制、紅燒、涼拌的優質選擇。產品以“家庭美味”為核心，提供2500g大包裝，滿足聚餐、健身餐等多元需求。

產品參數

 

項目	詳情
品牌	Calf Peter/小牛彼德
產地	中國大陸上海市
原產地	澳大利亞
凈含量	2500g（5斤裝）
包裝方式	真空袋裝+冰袋保溫
保質期	365天
儲藏條件	-18℃冷凍保存
適用場景	家庭鹵味、健身餐、火鍋燒烤

配料與工藝

• 主料：澳大利亞黑安格斯牛后腿腱子肉
• 輔料：無（純牛肉）
• 特色工藝：
  • 原切帶芯：整塊切割，保留牛筋芯與完整肌理。
  • 低溫排酸：0-4℃環境下排酸24小時，提升肉質嫩度。
  • 急凍鎖鮮：-35℃快速冷凍，鎖住肉汁與營養。

儲藏與解凍指南

• 短期保存：冷藏0-4℃存放，建議3天內食用。
• 長期保存：冷凍-18℃以下，密封袋排空氣后保存，避免反復解凍。
• 解凍步驟：提前24小時移至冷藏室自然解凍，或密封袋浸泡冷水加速解凍（勿直接接觸水流）。

創意食用指南

經典鹵制

1. 秘制鹵牛腱
   • 牛腱子焯水去血沫，放入鹵鍋（八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、冰糖）。
   • 小火慢燉2小時，關火浸泡4小時入味，切片后淋鹵汁，鮮香入味。
2. 紅燒牛腱子
   • 牛腱切塊煎至表面焦香，加姜片、料酒、熱水沒過肉。
   • 調入生抽、老抽、冰糖，小火燉1.5小時，大火收汁，肉質酥軟。

健康輕食

1. 牛腱子沙拉
   • 鹵好的牛腱切片，搭配羽衣甘藍、櫻桃番茄、牛油果。
   • 淋油醋汁（橄欖油、蘋果醋、蜂蜜、黑胡椒），低卡高蛋白。
2. 牛腱子卷餅
   • 全麥餅皮鋪生菜、番茄、牛腱片，淋少許黃芥末醬。
   • 卷起后空氣炸鍋180℃烤3分鐘，外脆內嫩。

創意料理

1. 泰式牛腱子湯
   • 牛腱切片與檸檬葉、香茅、南姜共煮，調入魚露、椰奶。
   • 搭配米飯或米粉，酸辣開胃。
2. 牛腱子芝士漢堡
   • 鹵牛腱剁碎混合車達奶酪，捏成肉餅煎熟。
   • 夾入全麥面包，配酸黃瓜與番茄，口感豐富。

買家真實體驗

五星推薦！肉質緊實，鹵香四溢！
"收到時冰袋完好，牛腱子紋理清晰，牛筋芯完整，分量足！按食譜鹵制后肉質酥軟不柴，牛筋Q彈有嚼勁，全家搶著吃。包裝嚴實，冷鏈運輸到位，性價比超高！已推薦給健身的朋友，吃完必回購！"——來自上海家庭的肯定

品牌保障

• 生產商：上海魯御實業有限公司
• 地址：上海市松江區九亭鎮滄涇路398號7棟
• 服務承諾：全程冷鏈運輸，壞單包賠；提供定制化切割服務。
• 客服熱線：400-123-4567（工作日9:00-18:00）

小牛彼德以“源自澳洲，匠心呈現”為理念，從牧場到餐桌全程把控，為家庭提供安全、便捷、美味的高品質牛肉解決方案。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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