“先有大直沽，后有天津衛(wèi)”，天津海河?xùn)|岸，有一片古老的土地——大直沽，這個(gè)名字深深根植在天津人心中，與天津衛(wèi)三件寶相得益彰的是，大直沽也有三宗寶——古廟、燒酒、臺(tái)子高。說(shuō)到燒酒，不得不提起這個(gè)記載著天津酒業(yè)發(fā)展的百年老字號(hào)——天津市直沽釀酒廠。

天津市直沽釀酒廠地處天津市河?xùn)|區(qū)大直沽前街，據(jù)有關(guān)史料記載，是在距今一百多年歷史的“義聚永”號(hào)等多家燒鍋的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。最初創(chuàng)辦人是姚琴舫，他在年輕時(shí)給錢(qián)號(hào)走街，和當(dāng)時(shí)的鹽商富賈多有交際，由于他頭腦靈活，潛心經(jīng)營(yíng)，積累了一些資金，聘請(qǐng)來(lái)做酒的師傅，后與劉鑫共同出資在大直沽開(kāi)設(shè)了義聚永燒鍋。義聚永是當(dāng)時(shí)名望較大的燒鍋之一，八國(guó)聯(lián)軍火燒大直沽后，約在1901年義聚永原址（今天津市河?xùn)|區(qū)大直沽六號(hào)路南頭海河邊）被比利時(shí)帝國(guó)強(qiáng)圈為租界地，迫不得已將燒鍋遷至大直沽前街（現(xiàn)今天津市直沽釀酒廠處）。

大直沽這個(gè)地方雖然不大，可是個(gè)出好酒的地方，經(jīng)過(guò)許多年月，直到現(xiàn)在，已成為遠(yuǎn)近聞名的優(yōu)質(zhì)酒特產(chǎn)區(qū)了。1931年出版發(fā)行的《天津志略》稱：“天津酒業(yè)尚稱發(fā)達(dá)，大直沽一帶，尤為最富之區(qū)”。舊時(shí)大直沽真可謂是遍地酒花香，滿天醉味濃，離大直沽周?chē)欢镞h(yuǎn)的地方，就可以聞到使人陶醉的芬芳?xì)庀ⅲ槐亍敖鑶?wèn)酒家何處有”了。

1920年以后，大直沽地區(qū)燒鍋達(dá)幾十家，當(dāng)時(shí)義聚永經(jīng)理劉香久（創(chuàng)始人之一劉鑫之子，又名劉桂森）是個(gè)頭腦清新而有經(jīng)營(yíng)策略的人，為了競(jìng)爭(zhēng)圖存，他以擴(kuò)充新品種，增產(chǎn)再制酒為創(chuàng)優(yōu)創(chuàng)利的手段，以高粱燒酒為胚，另加輔料再制，釀制出玫瑰露、五加皮、狀元紅等新品種，形成了獨(dú)特的產(chǎn)品系列，這三種酒問(wèn)世后，在市場(chǎng)上一炮打響，不僅在市內(nèi)常見(jiàn)于公館宅門(mén)和各大飯莊的餐桌上，且遠(yuǎn)銷(xiāo)到美國(guó)、加拿大以及英、法、德等國(guó)家。

天津市直沽釀酒廠之所以能存在百年不衰，主要是產(chǎn)品獨(dú)具風(fēng)格，并且始終重視質(zhì)量。在釀酒的原料上選用上等紅高粱，釀造工藝更是嚴(yán)格而考究，在博采了當(dāng)年“義聚永”等眾家燒鍋之長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，將傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，經(jīng)多道工序發(fā)酵釀制而成，酒釀出后還要在適宜的環(huán)境條件下密封儲(chǔ)存1年以上，隔年陳釀使得酒味越加清醇飽滿，回味綿長(zhǎng)。最后由評(píng)酒師勾調(diào)、品評(píng)，并經(jīng)先進(jìn)的儀器檢測(cè)合格后方可上市。為了滿足市場(chǎng)需求，我們?cè)谝浴疤旃僚啤敝惫粮删茷橹鲗?dǎo)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，先后開(kāi)發(fā)出了不同香型，高、中、低檔次，高、低酒度相結(jié)合的系列白酒。近年，我們又針對(duì)現(xiàn)代人求新求特的心理和禮品饋贈(zèng)的需求，借助老字號(hào)、大品牌的影響力，根據(jù)客戶對(duì)產(chǎn)品包裝、酒質(zhì)等要求，定制婚慶酒、喜壽酒、司慶酒等獨(dú)具風(fēng)格的個(gè)性化產(chǎn)品，引領(lǐng)了酒類(lèi)市場(chǎng)新潮流。目前，天津市直沽釀酒廠產(chǎn)品品種已由最初的幾個(gè)發(fā)展到現(xiàn)在的幾十個(gè)，年產(chǎn)銷(xiāo)量由過(guò)去的二、三百噸增長(zhǎng)至目前的一萬(wàn)多噸，2010年被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為中華老字號(hào)。其產(chǎn)品“聚永牌”、“天沽牌”白酒享譽(yù)海內(nèi)外，連續(xù)被政府有關(guān)部門(mén)評(píng)為“天津市名牌產(chǎn)品”和“天津市著名商標(biāo)”及“老百姓喜愛(ài)的天津食品”，不僅在市場(chǎng)上暢銷(xiāo)不衰，更是在廣大消費(fèi)者中享有“大眾茅臺(tái)”的美譽(yù)。近年來(lái)，天津市直沽釀酒廠被市政府授予“天津市食品工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)稱號(hào)”，又連續(xù)上榜天津最具影響力品牌企業(yè)，這些都與當(dāng)年大直沽酒在百姓心中的良好印象密不可分。在天津建衛(wèi)600周年之際，為了弘揚(yáng)天津酒文化，為母親城600歲華誕獻(xiàn)禮，城市快報(bào)利用天津建城600年專版以“人馬過(guò)直沽，酒聞十里香”為題，對(duì)我企業(yè)的歷史和發(fā)展進(jìn)行了系列報(bào)道，借助這個(gè)平臺(tái)，我們與天津日?qǐng)?bào)社聯(lián)合開(kāi)展了“尋找愛(ài)津人，請(qǐng)來(lái)講故事”活動(dòng)，通過(guò)與廣大讀者的互動(dòng)，掀起了市民熱愛(ài)家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)的情懷，我們以“在商言善”回饋社會(huì)，不僅增強(qiáng)了企業(yè)的知名度和美譽(yù)度，更收到了良好的社會(huì)效益。