4100年前，夏代有扈氏的廚正（御廚）儀狄在西安戶縣秦渡鎮(zhèn)釀造出了“旨酒”。

 西安扈酒酒業(yè)出品的鄠縣清酒、有扈黃酒，取用我國(guó)南北水系分水嶺北麓的出山水，水質(zhì)清純甘冽，無(wú)污染；以純糯米為原料；以流傳千年的“六必”傳統(tǒng)釀酒工藝和現(xiàn)代釀酒設(shè)備釀制而成，其色、香、味、型均為原汁釀出，天然形成。酒液清亮、酒體醇厚、酒香馥郁，入口綿柔甘美、回味悠長(zhǎng)，具有勁大味足的“秦酒”典型風(fēng)格，是原生態(tài)、天然的綠色食品。

公司占地600余畝的清酒文化體驗(yàn)園是一個(gè)集農(nóng)產(chǎn)品種植及清酒釀造、清酒體驗(yàn)、文化旅游、休閑度假為一體的綜合性莊園。

戶縣酒歷史悠久，傳說(shuō)“酒祖”儀狄在戶縣釀造出旨酒。3100年前，西周建都于豐京（戶縣秦渡鎮(zhèn)），周代王室設(shè)立了專門(mén)的釀酒作坊和掌管飲酒之禮的機(jī)構(gòu)及其專職官吏酒正，“酒正掌酒之正令，以式法授酒材。”（《周禮.天官冢宰》記載）。“仲冬之月，乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時(shí)，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得”（《禮記?月令》）的“古六必釀酒法”成為中國(guó)釀酒的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，所以戶縣也是中國(guó)古代的酒管理制度和中國(guó)酒釀造標(biāo)準(zhǔn)的誕生地。

戶縣由于位于絲綢之路的起點(diǎn)地區(qū)，所以戶縣酒在漢唐時(shí)代很受西域客商的喜歡，胡人開(kāi)辦的“胡姬酒肆”就是售賣的戶縣酒。

中國(guó)酒文化恰恰包含了深厚的中國(guó)傳統(tǒng)文化的精神和特征。以鄠縣清酒、有扈黃酒為代表的“戶縣酒”將會(huì)以新的形式重新沿著絲綢之路走出去。