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在創(chuàng)業(yè)大軍當(dāng)中80、90后占據(jù)了市場份額的大部分，而這類人群的特別是崇尚個(gè)性，并且在技術(shù)與資金上面都不是非常豐厚，小白創(chuàng)業(yè)，沒有人脈、沒有資源，還想投資小、風(fēng)險(xiǎn)小、好經(jīng)營，那么選擇什么項(xiàng)目好呢?

想創(chuàng)業(yè)就得想看市場大環(huán)境，疫情加速餐飲大洗牌，2022年是國際形勢發(fā)生變革的一年，也是我國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的重大轉(zhuǎn)折點(diǎn)。當(dāng)然，任何時(shí)期，都有風(fēng)口行業(yè)，這就要看是否能慧眼識珠，把握機(jī)會(huì)！

根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《中國餐飲大數(shù)據(jù)2021》顯示，盡管疫情影響不斷，但餐飲企業(yè)2020年注冊量不降反升，達(dá)236.4萬家，同比增長25.5%。

疫情并沒有影響中國餐飲的連鎖化進(jìn)程，反而加速了餐飲集中。

隨著市場的不斷成長，競爭不斷升級，O2O市場已成為紅海。尤其在餐飲領(lǐng)域，由于入門檻低、消費(fèi)頻率高、互聯(lián)網(wǎng)教化相對成熟，吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者積極加入，更刺激了互聯(lián)網(wǎng)大佬豪擲千金。此種情況下，加速了細(xì)分化市場的到來，餐飲細(xì)分化市場成發(fā)展點(diǎn)。

這里重點(diǎn)講述下面食：西北面食是中華面食的母體，是中華面食的正統(tǒng)。

在七千年前，人類在美索不達(dá)米亞（今中東兩河流域）成功馴育出了小麥。小麥從西域流傳到中國，在黃河流域扎根，中國首次發(fā)現(xiàn)小麥及小麥制品，是在四千年前的青海。

時(shí)至今日，河套平原仍然是中國最好的小麥產(chǎn)區(qū)之一。

小麥進(jìn)入中國以后，被迅速美食化，分為了湯餅（湯面）和蒸餅（饅頭）兩大類，并在關(guān)中平原延伸出了諸多美食和美食文化，比如手工面、肉夾饃、羊湯泡饃。所以從文化溯源上，西北面食是中華面食的母體，是中華面食的正統(tǒng)。

第一點(diǎn)是西北面食牢牢卡住了手工面的源頭，占據(jù)了面食美食化的大風(fēng)口。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)上來看，面條的消費(fèi)層次分為三種。第一種是以飽腹、便捷為代表的速食面，比如方便面、掛面、烏冬面。

二種是快餐化為代表的快食面，街邊的各色蘭州牛肉拉面、沙縣小吃即為此類。第三類是以精致、西式為代表的特色面，以日式拉面、意面為代表。

正因?yàn)槿绱耍?strong>細(xì)分化的發(fā)展趨勢，促使意面的受眾度在大眾視野中成為焦點(diǎn)

近年來，意面的受眾度可以說是高漲了，憑借著出色的產(chǎn)品屬性以及合理的消費(fèi)價(jià)格，備受追捧，也是已經(jīng)成為90后、00后的年輕主流消費(fèi)群體生活的一部分。并且10后有望成為其潛在的消費(fèi)主力軍！

富乃家手作意面是一個(gè)非常值得投資的項(xiàng)目，在市場中有著比較廣闊的發(fā)展前景，不僅有眾多的消費(fèi)群體，而且投資開一家富乃家手作意面店也不需要很多的資金，并且在創(chuàng)業(yè)的過程中伴隨著總部的“一站式”扶持，讓投資可以輕松的創(chuàng)業(yè)。

客乃家の手作意面，“醬香濃郁，面條Q彈勁道”甄選新疆長日照番茄，意大利硬質(zhì)小麥，優(yōu)良原材料，工藝不斷升級迭代，印證了“好料出好品”，醬濃，魂；面勁道，爽，一口下去，就該一滴不剩。市場口碑極好，全國門店銷量穩(wěn)居熱門商圈TOP榜。富乃家の手作意面用心做好面，匠心制好味，忠于原味，安于健康，是一個(gè)值得被選創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。

富乃家“以客戶服務(wù)為宗旨”，做好飯，品美食，讓更多受吃面的用餐者吃到美味的意面；更以“讓餐飲人創(chuàng)業(yè)更簡單”為愿景，讓更多的創(chuàng)業(yè)者能夠通過是美食而走向致富之路。

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