生鮮冷鏈物流配送管理分析與探究1

時間：2022-12-26 22:17:24來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

我國生鮮冷鏈物流配送還并不是十分科學，其配送中還存在諸多問題，導致配送的效率不高，所以做好生鮮冷鏈物流配送管理，提升管理的有效性十分重要，今天就以生鮮冷鏈物流配送管理方面的內容進行分析與探究，并提出一系列有效的管理對策。

一、生鮮冷鏈物流方面的配送成本居高不下

生鮮冷鏈物流的配送需要一定的冷藏技術以及保溫技術等，因此其成本要高于普通配送的成本，不過其配送的效果往往是比較好的，能夠降低生鮮產品的損耗，使得生鮮產品具有更高的質量。然而，在實際的配送中，部分物流企業(yè)往往不注重送貨方式的選擇與安排，無法對配送系統(tǒng)進行統(tǒng)籌安排，會導致車輛在配送的過程中浪費大量的時間和資金，這就不利于其成本的降低，加之冷鏈物流配送的成本本來就比普通配送要高，就會導致很多企業(yè)對其望而卻步，寧愿選擇普通配送，損耗掉部分產品，也不愿意選擇冷鏈物流系統(tǒng)進行生鮮產品的配送，從而不利于生鮮冷鏈物流的良好發(fā)展。

二、缺乏健全的法律作為保障，導致配送的質量較低

就目前來說，國內還沒有針對生鮮冷鏈物流制定科學化的法律規(guī)范，導致該行業(yè)在實際的發(fā)展中沒有規(guī)范的法律體系做參考和依照，從而使得行業(yè)發(fā)展混亂，不利于行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。就當前的情況來看，我國所運用的生鮮冷鏈配送標準基本上都是政府和行業(yè)企業(yè)共同制定的，雖然有更多的部門以及協(xié)會等開始參與到該方面配送標準制定中，但是其標準并不統(tǒng)一，甚至部分標準存在相互矛盾，這就導致行業(yè)的發(fā)展十分不健全，嚴重影響了配送質量的提升。

三、生鮮冷鏈物流配送設備較為落后

現在生鮮冷鏈物流配送往往采用普通卡車，生鮮的裝卸以及整理都是在室外進行，加之儲藏方式較為簡單，無法對溫度進行合理地控制，因此會導致生鮮產品有較大的損耗，不利于生鮮產品的保鮮，同時，我國很多生鮮冷鏈物流企業(yè)在實際的發(fā)展中沒有做好先進設備的引進，僅僅是采用較為簡單的設備對產品進行冷藏或者保存，能夠滿足產品短時間的保鮮，卻無法長時間為產品保鮮，這就不利于產品壽命的延長，導致生鮮產品損耗較大，服務質量十分低下。

要想推動生鮮冷鏈物流配送更加高效，離不開該方面管理水平的提升，相關的企業(yè)領導應當做好各項管理，并加強先進技術的引進，為生鮮冷鏈物流配送質量的提升做好基礎，具體而言，推動生鮮冷鏈物流配送管理更加高效的策略可以總結為以下幾點。

1、做好配送成本的管理，推動配送成本的合理下降

生鮮冷鏈物流配送方面的成本居高不下，主要是因為送貨方式存在問題，相關的企業(yè)沒有做好送貨方式的分析與安排，因此為了降低其配送成本，就應當從送貨方式方面入手，合理進行方式的選擇與安排。

比如，企業(yè)可以采用約定送貨的方式以及集中送貨的方式推動送貨更加科學合理，約定送貨，主要是指雙方提前進行送貨時間的約定，企業(yè)依據約定的時間進行送貨，降低送貨中所面臨的不確定問題，避免時間被浪費。

而集中送貨主要是指企業(yè)將送貨的工作交給專業(yè)化的物流冷鏈服務公司進行，通過物流冷鏈服務公司實現集中的運送，從而避免浪費時間以及資金。這兩種送貨方式都能夠降低企業(yè)的配送成本，節(jié)省大量的送貨時間，為生鮮冷鏈物流行業(yè)的更好發(fā)展奠定基礎。

2、做好行業(yè)法律的制定

只有做好行業(yè)法律規(guī)范的制定，使得生鮮冷鏈物流的配送有更加規(guī)范的體系作參考，有統(tǒng)一的標準做依據，才能夠推動其配送質量的不斷提升，國內應當仔細分析生鮮冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展情況，盡快制定冷鏈物流配送方面的法律規(guī)范和配送標準，對生鮮冷鏈物流配送的各個環(huán)節(jié)進行嚴格地規(guī)范和監(jiān)督，推動企業(yè)能夠在規(guī)范化的標準下合理開展配送工作。

同時，企業(yè)領導還應當認識到規(guī)范化配送的重要性，積極在企業(yè)中進行配送規(guī)范的宣傳與教育，使得員工能夠了解具體的配送標準以及規(guī)范，在實際工作中規(guī)范自身的行為，推動生鮮冷鏈配送更加科學，為行業(yè)的健康發(fā)展貢獻力量。

3、做好生鮮冷鏈物流配送設備的更新

生鮮冷鏈物流配送效率低下的一個重要原因是設備落后，只有做好設備的有效更新與引入，提升設備的先進化水平，才能夠為配送效率的提升奠定基礎。一方面，應當鼓勵生鮮冷鏈物流配送企業(yè)加強基礎設施的建設，積極引進先進的設備，做好各類冷藏、保鮮等工作，創(chuàng)新生鮮產品運輸方面的溫度控制技術。

另一方面，還應當注重配送車輛方面的技術引進，普及全程自動溫度控制設備，推動配送車輛有足夠的條件進行生鮮產品的溫度控制，確保生鮮產品始終處于低溫狀態(tài)，提升配送的質量，另外，該方面的企業(yè)還應當積極學習國外發(fā)達國家生鮮冷鏈物流配送方面的技術，積極進行先進技術的引入和運用，推動行業(yè)更好地發(fā)展。

只有加強生鮮冷鏈物流配送企業(yè)的效率和質量方面的管理，提升管理的整體水平，才能夠為生鮮冷鏈物流行業(yè)的更好發(fā)展做好基礎，這是需要大家共同努力的，如此才能夠確保行業(yè)的有效發(fā)展有足夠的資金作保障。

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