人們生活水平提高，生鮮成為高需求產品，加上疫情催化，提高了生鮮曝光率，增加用戶對生鮮的依賴度。

且根據公開資料數據整理，中國生鮮市場的交易規模呈逐年上漲趨勢。

來源：中國產業信息網

市場上各大企業，也在紛紛布局生鮮冷鏈體系，預計生鮮電商規模及冷鏈需求還會持續擴大。

01

各大知名電商物流企業

爭相追逐生鮮冷鏈香餑餑

■蘇寧布局生鮮冷鏈體系

據蘇寧物流相關負責人在第二屆中國生鮮零售大會上演講內容表示，截止去年9月為止，蘇寧冷鏈服務已經覆蓋270多個城市，著實讓人感到驚訝。

實際上，蘇寧冷鏈物流的發展并不是一朝一夕的事，基于生鮮零售的快速發展，蘇寧冷鏈早已瞄準勢頭，并形成了完整的生鮮冷鏈網絡服務體系。

這得益于蘇寧零售業務發展的快速布局，目前為止，蘇寧已有線上蘇寧超市、蘇寧生鮮、中華特色館，線下蘇鮮生、蘇寧小店這些業務布局，走出了一條獨特的全覆蓋的冷鏈生鮮之路：以全國冷鏈倉配網絡為基礎設施，聚焦零售全場景，建立了更多維的“生鮮加工中心+前置倉+即時配”模式，實現了從“第一公里”到“最后一公里”的過渡。

就以目前的時令海鮮海膽為例，蘇寧已經能夠做到在打撈上海膽的一小時內，將海膽送至最近的冷鏈中轉倉，再配送到北京、上海這些繁華都市的餐桌上，真正實現了從農場到餐桌。

■盒馬解鎖冷鏈新思路

生鮮商品因為其高損耗、標準化程度低的特點，一直困擾著生鮮行業。

盒馬生鮮冷鏈通過在長期的摸索中，找到了一套合適的冷鏈物流思路：B2B+B2C，即97%的物流鏈路通過B2B的方式去完成，最后3公里+30分鐘完成客戶端的履約方案。

據了解，截止目前為止，盒馬已經在全國建立了33個多溫層倉庫、11個加工中心、4個海鮮水產暫養中心，覆蓋線上線下的新零售門店超過170家。（來源：經濟日報）

這個覆蓋全國的新冷鏈物流配送網絡，成為了盒馬生鮮到家到餐廳的保護網，成功將將近500家生鮮基地的農產品源源不斷地輸送到盒區需求中心。尤其是遍布全國主要城市的33個多功能倉庫，能夠分別為蔬菜、海產、熟食產品，提供不同溫層不同功能的倉儲，為生鮮保鮮保駕護航。

目前，盒馬鮮生還在不斷升級自己的配送質量，還將繼續擴大冷鏈倉布局，在配送箱上也做了升級，在保溫、供氧、防震等性能上不斷突破，對于不同的活鮮，分別制定出個性化的配送方案。

■順豐依托快遞加大冷鏈布局

借助自身強大的物流優勢，順豐在2018年成立了的冷鏈公司，致力于打造具備國內領先水平的制冷系統和具備快速流通及加工能力的冷鏈物流中心。

秉承物流配送的良好習慣，順豐冷鏈注重產地源頭、物流中轉、末端派送這每個環節的細節，通過預處理中心、包裝、冷鏈技術、以及成熟的物流配送網絡等方式，對鮮果物流過程進行動態管理，以實現生鮮的新鮮、速達。

順豐冷鏈能夠克服生鮮品類對物流運輸條件、物流時效等方面的嚴格要求，助力上游產地端將商品快速分銷至全國各地。

除此之外，順豐也在默默為生鮮電商的物流配送構建新的標準。不久前，順豐透露了一個重要信息——已經提交并獲準立項《鮮活水產快遞服務標準》。順豐表示，這項標準旨在填補鮮活水產在快遞服務標準方面的空白。（參考：大熊財經）

02

生鮮冷鏈何去何從

用科技解鎖新思路

■多功能冷藏車-智鮮車，讓冷鏈生鮮“走出去”

冷鏈運輸車在生鮮冷鏈的運輸環節中起著至關重要的作用，但是傳統冷藏貨柜運輸車僅使用粗放的溫度控制技術，對于一些對溫度要求比較高的生鮮難以實現精度保鮮。

前段時間，希迪智駕公司發布的智慧多功能冷藏車—智鮮倉，運用智能氣調、全倉負壓、精準控溫、云端監控等四大技術有針對性的應對了目前冷鏈運輸市場的行業痛點。（來源：物流沙龍）

智能氣調技術是智鮮倉所運用的最大黑科技，能精準控制溫度在正負1度，使得果蔬生鮮平均運輸損耗率低于5%。

另外車載的云端監控技術，可以運用在傳統的冷藏貨柜運輸車上，運用GPS進行遠程監控，有利于資源合理配置，及時調整銷售策略，優化貨源配送，提高車輛運輸效率。

■生鮮冷鏈包裹智能快遞柜，全年智能保鮮

愛沙尼亞郵政科技公司Cleveron最新發明的一款獨特的可以存儲冷藏、冷凍食品的24小時智能包裹存儲柜，為生鮮冷鏈最后一公里的配送問題提供了解決方案。

這是一種基于機器人的包裹終終端，專門安裝在戶外距離消費者近的地方，例如：社區、超市、停車場、商圈等。

柜內設有兩個溫度區，冷藏區的內部溫度可調節，設定點在+2°C 到-25°C之間，可以將生鮮放在相同的或者不同的溫度區域內。（參考：LogTV）

這種智能快遞柜，比傳統智能快遞技術含量更高，能控制調節溫度，適用于生鮮的冷藏、冷凍，使得生鮮冷鏈品類的貨物配送變得更加效率。

■RFID技術溯源系統帶來冷鏈新機遇

RFID技術在生鮮冷鏈技術應用可以說是一件水到渠成的事，生鮮冷鏈的崛起，促使企業家們進行冷鮮冷鏈技術的變革，RFID技術的發展應用給生鮮食品冷鏈物流操作提供了機會。

在追朔性層面，RFID技術電子標簽可以貼在生鮮食品上，通過大數據獲取到該生鮮產品的相關數據，幫助客戶查看歷史信息，保障食品安全。

在工作流程上來看，RFID技術有希望提升庫存量的精確性，以避免食材奢侈浪費。舉個例子，食品工廠可以通過RFID電子標簽查看該生鮮產品的保質期，好做好合理分配派發。

在運營成本上來看，運用于生鮮食品存貨管理，能夠降低人工服務審批工作中出現的紕漏，什么時候該補貨出貨一目了然，能確保存儲貨品品質的安全系數，減少管理成本，提升收益。

小結

從分銷來看，隨著電子商務的發展，企業向創新渠道發展在所難免，但是建立新的分銷模式勢必也會帶來新的挑戰，權衡好利弊以免揀了芝麻丟了西瓜，才能使企業保持核心競爭力。

免責申明 本文由美食科技傳播機構整理撰寫發布，部分素材來源于網絡，如果任何地方侵犯您的權利，請聯系我們刪除。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：阿里升級生鮮冷鏈戰略布局，易果旗下“馴鹿冷鏈”開啟冷鏈“專網”新時代1

下一篇：生鮮47億的冷鏈市場成為投資熱點|217亞洲生鮮配送展