京津冀地區惟一國家級骨干冷鏈物流基地——平谷馬坊物流基地井然有序。 本報記者 白繼開攝

大寒節氣，迎著飄飛的雪片驅車出城。上午9時，記者抵達平谷區馬坊物流基地，與一輛運送冷凍牛肉的貨車一同被攔在了康安利豐公司的園區門外。

　　全副武裝的防疫人員“兵分幾路”，其中一路要仔細核查人員、貨車的各種證件并登記；另一路手持消毒炮霧機，繞車一周進行消殺。車子瞬間浸在細密的白色藥霧里。

“所有進口生鮮，入園前都要查驗進口通關證、檢驗檢疫證、消殺證，還需要兩次核酸陰性證明，分別是進入海關時和入園前48小時內的。”公司行政總監喬雪靜告訴記者，“三證兩核酸”只是基礎條件，貨品要想順利入庫，還要經歷多次嚴格的消殺。

在工作人員的引導下，牛肉貨車駛入進口冷鏈停車區，邊卸貨邊進行第二次消殺。卸貨后，還要對貨品外包裝進行第三次消殺才能入庫。這還不算結束，待貨物出庫時，還要進行第四次消殺。

“保證‘冷鏈不掉鏈’，筑牢首都安全防疫屏障，是基地當前工作的重點。”馬坊鎮負責人介紹，馬坊物流基地是京津冀惟一的國家級骨干冷鏈物流基地，相當于京城北部的菜籃子、肉籃子、果籃子，必須嚴守“外防輸入”冷鏈關口。

以入駐基地的康安利豐公司為例，它是中餐食材配送行業的龍頭企業，每日向北京市場供應凈菜約150噸，冷凍品量約200噸。海底撈、西貝、呷哺等80余家知名連鎖餐飲企業的近1000家門店，蔬菜魚肉也都靠這里配送。

記者跟隨喬雪靜走進冷庫。在5℃的穿堂區，裝卸工、叉車工們戴著口罩緊張忙碌。庫房的地面上，不同批次、類型和產地的貨物相隔數米分區暫存，就連用完的貨架托盤，也要分門別類存放。

“我們主要在穿堂區工作，做進出貨和分揀。”喬雪靜介紹，內部的智能庫房維持零下18℃，由電腦系統進行全自動化操作。公司還會定期對庫內的進口產品進行外包裝箱和本體核酸檢測，覆蓋所有批次。

康安利豐冷庫的容量為1.8萬噸，目前實際存貨量為50%，包括肉品、水果、牛奶等，其中約260噸來自海外。歲末正是冷鏈物流行業最忙碌的時候，上個月，冷庫的生鮮貨物周轉量環比增長40%左右，預計本月還要增長60%。

近日，北京疫情防控形勢變得嚴峻，馬坊物流基地的疫情防控措施也隨之升級。在日常進行核酸檢測的基礎上，1月19日晚，康安利豐所有冷鏈員工緊急進行再次檢測。

不遠處的另一處庫房也屬于康安利豐，儲存了3000噸米面糧油以及各種調料，品類足有七八千種。“今年春節，我們都不聚餐、不串門，保證冷庫的絕對安全。”工作人員付海龍說，目前，所有同事都簽訂了承諾書：節日期間不聚餐、不返鄉、不去重點區域，同住人員也同樣遵守該規定。

目前，馬坊物流基地已建立起物流中轉臺賬，形成完備的貨物流轉鏈條。每批次貨物流轉信息，都錄入“北京市冷鏈食品追溯平臺”，對收貨人信息、運送、中轉地及配送地址進行詳細記錄，確保溯源精準度。

來源 北京日報

記者 朱松梅

流程編輯 吳越

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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