背景：伴隨著第三次消費升級 ， 我國餐飲業的正式進入3萬億元時代，隨著互聯網+、新零售等行業深度的滲透，這個市場規模未來還將會有更大的一個增長。增長的背后是對整個餐飲行業的挑戰，行業無序競爭問題、食品安全問題、“三高一低“的頑疾等等，都在考驗著餐飲行業的每一家企業。

那么，面對如此艱難而又顯示的問題，冷鏈供應鏈該如何助力餐飲行業迎接挑戰呢?毋庸置言，首當其沖的自然就是食品安全。

餐飲企業倉儲流通環節痛點

在大眾餐飲消費成為主流的當下，餐飲企業間的競爭愈加激烈，外部環境考驗也愈加嚴俊，餐飲企業的生存環境面臨著一次巨大的變革。

眾所周知，食材是餐飲企業的命脈之所在，從產地到餐桌，要經歷多個環節，而每個環節的溫控保障，無疑是每一個餐飲企業所面臨的最大痛點，除此之外，以下狀況更是讓餐飲企業運營難上加難：

食材流通過程中服務商過多，易產生冷鏈斷鏈風險食材種類繁雜，各自要求不同，易發生溫度超標、串味等變質風險第三方倉儲盤貨理貨復雜，易發生貨損風險終端配送時間方面要求高，易發生配送延時風險ERP等信息系統非標準化，易發生數據風險

“5+1”餐飲行業定制化服務

鮮易供應鏈餐飲行業服務場景圖1 智慧溫控，可視全程

充分利用物聯網技術為餐企倉儲流通環節提供一體化、可視化的倉運配服務，為餐企提供端到端的“路由+溫控”全程追溯體系，保障餐企食材質量，降低流通中間環節的斷鏈風險。

2 國際標準，SOP作業

以HACCP食品安全標準為基礎，通過“TC+DC+PC”的多功能標準化作業，提高餐企的貨物流通率，減免貨損，降低餐企倉儲物流成本。

3 精準服務，一企一策

應用WMS和TMS管理系統，根據實際情況，為餐企提供定制化的倉儲流通一體化服務，如“TC共享、區域共配、溫控精調、多溫管理、一品一位、先進先出、整箱拆零、定制線路、路由監控”等精準服務。

4 特色金融，靈活付費

根據餐企的實際需求，可提供按托收費或者按件收費的靈活付費服務，并可根據餐企情況，提供定制化的金融方案，降低餐企在食材流通環節的資金壓力。

5 冷鏈PAAS，數據協同

基于自主研發專于冷鏈行業的PaaS平臺（數據服務在線化平臺），搭配“RFID標簽、GPS、溫度傳感器、司機APP移動終端“等物聯網技術，可標準化或定制化的對接餐企度多方數據信息，提升信息傳輸的高效性和安全性，實現餐企倉儲流通環節全程在線化的目的。

+1 一點接入，全網服務

外貿綜合服務：報關、商檢、檢疫、檢驗、海關監管車運輸、保稅倉等服務

流通加工服務：清洗、分割、貼標、拆零、切斷等服務

供應鏈金融服務：根據餐企的具體業務模式、產品屬性、進出周期，提供定制化的金融服務

餐飲技術咨詢服務：食品安全管理體系認證、HACCP體系認證、供應鏈集成優化等服務

4大服務保障體系

硬件保障

-18℃~-25多溫帶子庫；全國近30個溫控基地，標準化冷庫容積 237m3；可實時監控的冷鏈車輛5900余臺；千余條冷鏈運輸線路，直達全國28個省市自治區；冷鏈零擔網絡覆蓋11個直轄市和省會城市

團隊保障

擁有專業的食品安全服務子公司——河南鮮咨達食品技術咨詢有限公司擁有冷鏈資源公共交易平臺——冷鏈馬甲擁有專職于PAAS平臺開發與維護的信息化團隊150余人擁有全國四個大區近千人的倉儲物流運營服務團隊

技術保障

托盤標準化服務體系運營標準化服務流程智能電子標簽揀貨系統（DAS）智能化倉儲系統全流程實時監控體系

資質保障

國際BRC標準體系認證SA9000國際標準認證2017中國物流百強企業《餐飲冷鏈物流服務規范》行業標準試點企業《中國冷鏈管理示范企業》《五星級冷鏈物流企業》

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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食品安全網

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