近日，福建省質量技術監(jiān)督局公布了2017年第一批44項福建省地方標準制修訂計劃項目，廈門食品冷鏈物流系列標準標準中的“食品冷鏈物流儲存、運輸、銷售溫度控制要求”和“食品冷鏈物流多溫共配技術與管理規(guī)范”2項標準入選其中。 　　廈門食品冷鏈物流系列標準共有9項，涵蓋食品冷鏈物流儲存、運輸、銷售、質量追溯等全產業(yè)鏈，是廈門市商貿流通領域出臺的第一部標準化指導性技術文件。“食品冷鏈物流儲存、運輸、銷售溫度控制要求”主要規(guī)定了冷鏈食品在儲存、運輸、銷售環(huán)節(jié)的溫度控制要求及溫度測量儀器、測量方法、測量要求、測量位置等，是冷鏈標準中的核心，其實質是將先進的技術運用到冷鏈系統(tǒng)，用規(guī)范的要求控制溫、濕度，以保證冷鏈食品全程處于正確的溫濕度環(huán)境下，確保冷鏈食品的質量安全。 　　“食品冷鏈物流多溫共配技術與管理規(guī)范”主要規(guī)定了多溫共配技術與管理的基本要求，適用于利用保溫容器、蓄冷器進行的多品種、少量化的冷鏈食品的多溫共配，其優(yōu)勢是可利用普通貨車實現(xiàn)常溫食品、低溫食品的共同配送，有助于降低投資與運輸成本，同時維持食品在配送過程中的鮮度，確保配送品質。 　　廈門冷鏈標準升級為省標將有利于全省冷鏈行業(yè)形成統(tǒng)一標準，形成全省一盤棋，更好地推動我省冷鏈產業(yè)規(guī)范有序發(fā)展，也有利于創(chuàng)建“廈門冷鏈”品牌，提升廈門冷鏈產業(yè)區(qū)域影響力。此次省標制修訂計劃于2018年6月完成制修訂工作，并作為福建省地方推薦性標準公布。

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