肉鋪老板不用凌晨兩三點到批發市場進貨，取而代之的是通過冷鏈直接從屠宰場配送到店鋪，流通環節的減少不僅讓豬肉更新鮮安全，而且還降低價格，讓消費者有機會買到低價放心肉。記者昨天從合肥市商務局獲悉，6月份合肥將逐步試點第三代批發市場模式。

記者昨天從合肥市“放心肉工程”模式創新工作會議上了解到，目前合肥市民買到豬肉前，豬肉已經經過了很多流通環節，比如養豬場、屠宰場、批發市場、菜市場等，不僅成本較高 ，還對肉質新鮮安全有影響。目前，肉鋪老板也大多是凌晨兩三點到批發市場買肉，再賣給市民。         合肥市商務局有關負責人表示，為了讓市民享受到低價放心肉，合肥市從6月份起，將逐步試點第三代批發市場模式。在這種新的模式下，肉鋪老板只需要通過手機APP下單，豬肉就直接通過冷鏈配送到店鋪，而省去了批發市場等中間環節。同時，肉鋪老板還會獲得免費的冷鮮案板、冷藏柜等，以保證肉品新鮮。         據介紹，由于減少了中間環節，通過這種模式批發的肉比以前便宜不少，從而讓消費者得到實惠，同時也讓豬肉更加新鮮安全，還能全程實現可追溯。根據商務部門的計劃，6月開始，這種模式將在合肥全市推廣。預計到今年底，每天合肥市大約有1/6的豬肉通過這種模式批發出去，未來還將推廣到牛羊肉、雞鴨魚等。

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