對生鮮電商而言，冷鏈倉儲物流能力被公認為是致勝的重要法寶。

1月17日下午，記者踏上了位于北京通州區馬駒橋的京東生鮮冷鏈倉庫的體驗之旅。這個占地面積約為15000m2的巨型倉庫分為控溫、冷藏、冷凍、深冷四大區域，工作人員有條不紊地進行著生鮮商品的收獲、入庫、上架、分揀、打包、出庫等流轉環節。       京東的冷鏈是怎么做的？一進倉庫首先就是控溫區域，這里的溫度保持在10℃-15℃左右，剛剛進來的蔬菜、水果等生鮮產品正在被十幾個工作人員有條不紊的進行細檢（葉子菜的預先處理）、分揀（水果大小的區分）、稱重等環節。據介紹，京東生鮮目前簽署合作協議的供應商總計超過2000個，涵蓋海產、水果、肉禽、蔬菜、蛋、速凍等諸多品類，大部分品類基本可以實現零庫存，供應商送來的生鮮當天都可以送到用戶手中。        穿過控溫區，進入的就是冷藏區（0℃-4℃），這里主要用于奶制品、水果、蔬菜等生鮮的儲藏，隨后就是用于存放深水海鮮、冰淇淋的-18℃— -22℃冷凍區和-22℃以下的深冷區。記者看著倉庫口飄散著的白氣，剛剛踏進倉庫便轉身出來了。        在商品分揀打包出庫后，工作人員將進行打包，一般情況下使用的是可回收的保溫箱（塑料+隔熱箔制成，四周還留有夾層，可放置冰板。冰板分兩種，白色用于冷藏保鮮品，藍色用于冷凍品），應急情況下和部分偏遠地區考慮到回收成本等問題則使用泡沫箱+干冰等方式，然后由冷鏈車運送至各個配送站點。        據介紹，京東生鮮自2016年1月成立以來，一年的時間里，冷鏈倉庫數量超過10個，全國超過3300個配送站，覆蓋北京、上海、天津等120多個城市。當日15點前的訂單可5小時內配送到家，15點之后的訂單第二天可配送到家。此外，京東還將優質合作伙伴的倉儲功能與京東倉儲進行合并，形成“協同倉”，做到產地直發，一地配送全國。        在這個極寒的倉庫里，與這四大區域割裂開來的快檢實驗室就是“溫房”。據快檢實驗室工作人員介紹，這個實驗室成立于2016年7月，針對生鮮商品的特點與特性進行快速檢測，能夠完成蔬菜水果的農藥殘留、畜禽水產類商品的獸藥殘留以及二氧化硫、甲醛等指標的檢測。“快檢環節發生在收貨環節之前，經快檢合格的產品才能入庫，不合格的產品京東將予以拒收。由于并非國家強制要求，不是所有生鮮廠商都設有這個環節。”得冷鏈物流者得天下？除了京東外，順豐、阿里、這些涉足生鮮電商的巨頭都在砸巨資建設自己的冷鏈系統。畢竟冷鏈物流與生鮮電商在意的速度、保鮮度、損耗率息息相關，是生鮮電商嘗試供應鏈管理的第一道關卡，也被看作是一塊難啃的骨頭。        生鮮電商自誕生以來就頗受爭議，據數據顯示，2013年至今，生鮮電商市場容量保持著50%的年均增速，目前國內4000多家生鮮電商，7%巨額虧損，88%小額虧損，4%持平，僅有1%盈利。        與此數據相對的是，根據中國電子商務研究中心的統計，2015年生鮮電商的市場規模為497億元，2016年超過900億元，增幅為81%，到2018年預計市場規模可突破1000億元，達到1283億元。生鮮電商領域確實還是一片藍海，以至于各大電商平臺及生鮮產業鏈上的各行業都想進入分一杯羹。        與燒錢不斷、盈利無期相比，更讓生鮮電商玩家們煎熬的是，眼看著三萬億的淘金場對他們搖旗吶喊，大道兩旁卻橫尸遍野，而有幸留下來的玩家，無論大小，還沒有人找到能通向這個淘金場的正確方式。        在這樣特殊的一個戰場，活躍于一線的玩家，無一例外，都是資本的產物。根據投資機構的審美，他們從4000多家同行中被挑選出來，接受市場最精密的價值審判和成為獨角獸的栽培。如“阿里系”旗下的天貓喵鮮生和天貓超市，其中天貓超市由阿里蘇寧投資的易果運營；“京東”系旗下有自營的京東生鮮，有斥資43億入股的永輝超市，有投資的天天果園。        目前，這些留存的生鮮電商的玩家們已經進入了新的競爭階段，即物流倉儲與產地直供的比拼，這個近千億規模的市場未來將呈現出什么格局，我們拭目以待。

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