農超對接十年標準化依然待解

時間：2022-12-28 16:49:06來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

當超市里越來越多的生鮮商品掛上“農超對接”的標志時，一種存在于產地端和消費端的良性循環就形成了。一方面“農超對接”通過現代零售業模式提高農產品流通效率的創新模式，有助于提高農民收入；另一方面這一舉措也為消費者提供質量好、價格優的農產品。農超對接在國內進行了十年時間，盡管越來越多的良性循環正在形成，生產端也在種植技術和品控上升級滿足消費需求，但是不可忽視的是，中國農業產銷信息溝通不對稱的情況依然存在，標準化依然薄弱，這也是農超對接深入推進的最大障礙。

政府扶持農超對接指的是由農戶向超市、菜市場和便民店直供農產品的新型流通方式，主要是為優質農產品進入超市搭建平臺。在這一過程中，不僅需要農產品生產源頭企業與超市等銷售企業雙向溝通，同時也少不了政府有關部門的積極引導。北京市政府鼓勵企業開展農超對接試點建設、加強鮮活農產品流通體系建設，在資源、資金、政策等方面積極推動。去年年中，市商務委發布“農超對接建設項目申報指南”（以下簡稱“指南”），指南中提出，將對兩大農超對接項目予以資金扶持。一方面支持連鎖超市企業與京內外農業生產合作社、農業產業化龍頭企業、農產品生產加工基地建立直采直供關系，開展鮮活農產品產地直接采購，直接進入門店方式銷售；另一方面，支持連鎖超市企業建設生鮮聯合采購平臺，與鮮活農產品基地建立直采直供關系，開展農產品聯合采購行動，發揮聯合采購的規模優勢，為其他農產品零售企業提供采購信息、渠道和運輸協同服務。市商務委方面表示，通過開展農超對接，將充分發揮連鎖超市在農產品銷售領域的規模優勢和體系優勢，提高本市連鎖超市企業農產品產地直采能力，優化供給保障食品質量和安全，提高居民生活品質。資金支持額度不超過項目審定投資的50%。 企業發力農超對接能夠帶來品質穩定的農產品，更好地滿足消費者需求，還能拿到政府的支持資金，這讓各大超市對此都不遺余力。家樂福于2007年率先在全國范圍內啟動“農超對接”項目，據了解，這一項目旨在推動直接從產地的農民手中購買生鮮產品，主要產品為水果、蔬菜及干制產品。不僅為農民帶來了直接的經濟實惠，改善了農民生活，同時也從生產技術、管理意識等方面提高了農民素質。目前，家樂福在全國各地已簽約專業合作社584家，涉及農民近129萬人，到2016年11月，采購金額達34.3億元。家樂福中國農超對接負責人李文凱介紹，未來2-3年內，家樂福農超對接項目將以“家優鮮”為主，預計擴大到20個SKU。“家優鮮”項目提倡產地、口味、食品安全、可持續發展及良好性價比五個價值觀，是家樂福的可追溯農產品品牌，目前僅有9個SKU，包括8個水果類，如蘋果、柚子、香梨等和1個牛肉類，澳洲安格斯牛肉。合作果園面積約27451畝，幫助超過1429個農戶提供生產規范，并向他們購買了8630噸產品。李文凱表示，家優鮮未來新增的SKU主要集中在兩類，一類是蔬菜，包括土豆、生姜、大蒜等；一類是雜糧，小米、綠豆、紅豆等，豬肉類項目也在考察中。據了解，家優鮮項目下的9個SKU的銷售在生鮮商品銷售中占據10%的份額，在整體農超對接的采購金額中占比為20%。 標準化升級在家樂福進行農超對接項目的十年時間里，國內尤其是北京市場上的各家超市幾乎都開始了這項工作，物美、沃爾瑪、首航、永輝超市等等，加之政府的大力支持和推行，越來越多的地方特色農產品以合理的價格進入北京市民的餐桌，農超對接為北京市生鮮市場的供給帶來了根本性的變化。另外，在產地端，農民、農村合作社也在發生改變。通過長期合作，農民收入有了保證，更重要的是，各大超市按照現代流通業的發展規律和消費需求針對產地農民進行培訓，倒逼農民在種植技術和商品品控上大幅度改進。據了解，目前為止，家樂福已經同28個省市的超過550家農民合作社合作，受益農戶超過120萬戶。為了鞏固合作關系及不斷尋求改進食品質量安全，家樂福已在產地針對農民組織培訓課程。內容有關怎樣執行質量體系，良好及現代化農業規范，及增加同超市合作機會等。在政府支持下，家樂福在中國的食品安全基金會已經開展了55次培訓活動，受益農民專業合作社達4500家。但是在李文凱看來，農超對接發展了十年只是度過了最初級的階段，幫助農戶和農業合作社更加清楚超市需要什么樣的商品，哪些質量的商品可以進入超市，在標準化方面仍然有很多工作需要做。家優鮮項目未來的發展重點除了擴大SKU外，還要在后期商品的包裝、定量等標準化方面做更多事情，最終達到“訂單農業”的生產模式。另外，基于國內農業發展的現狀，來自市場上的農副產品受產銷信息不對稱的影響較大，價格及供求關系變化很大，這對于超市在農超對接時的談判工作有不小的挑戰，也是發展訂單式農業的一個障礙。

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