從熱鬧的菜市場到整潔的綜合超市，從專業的蔬菜直營店、生鮮超市到便捷的蔬菜直通車，市民的買菜渠道一直在升級。日前本市出臺蔬菜零售五大規范，對蔬菜零售業態的行業規范進行了修訂。今后，市民買菜將更加便利，買到的蔬菜也更有品質。

　　社區菜市場 　　賣菜面積不低于1/3菜市場是一個城市生活的縮影，反映了本地居民的真實生活狀態。本次發布的《社區菜市場（農貿市場）設置和管理規范》規定，菜市場內蔬菜經營面積不應少于市場總經營面積的1/3。此外，菜市場宜是封閉式建筑結構，出入口不得少于兩個。初加工食品現場制售面積不小于12平方米，烘焙食品現場制作面積不小于20平方米。　生鮮超市 　　建質量安全可追溯系統隨著生活水平提升和業態升級，生鮮超市成為很多居民選購新鮮蔬菜、水果以及肉類的重要渠道。新發布的《生鮮超市設置和管理規范》明確，生鮮超市應建立生鮮產品質量安全可追溯系統；連鎖經營的生鮮超市應進行統一采購、統一品牌、統一管理、統一標識，具有相應的配送中心，且配送中心配貨率不低于80%。　蔬菜直通車 　　不合格者將退出北京市從五六年前開始率先試行蔬菜直通車，方便了社區居民家門口買菜，但也亟待進行規范化管理，以保證社區環境和社區居民買菜的便利性。此次出臺的《社區蔬菜（肉類）直通車設置和管理規范》要求，社區蔬菜（肉類）直通車應設立于相對固定的場地，進入社區的頻率不宜低于兩次/周，時間宜半天/次。單個企業車輛數量不宜低于30臺。鼓勵開展生鮮農產品直供直銷。社區蔬菜（肉類）直通車蔬菜銷售價格不得高于超市同類產品正常價格。屬地商務部門宜對社區蔬菜（肉類）直通車實行目錄制管理，健全評價和退出機制，對于不符合要求的社區蔬菜（肉類）直通車經營主體予以退出，并從目錄中刪除。綜合超市 　　蔬菜品種不低于15種把蔬菜等生鮮品類作為攬客利器的綜合超市，近年來在品類上越做越精細。新發布的《綜合超市銷售生鮮農產品技術條件和管理規范》中規定，生鮮產品經營比重不低于60%，蔬菜經營品種不低于15種，且凈菜上市比例70%以上。生鮮區域內，蔬菜、水果、水產品、畜禽肉、禽蛋等應分區經營，生鮮經營面積不少于營業面積的三分之二。社區菜店 　　面積不低于30平方米社區菜店生意小，卻承載著不少社區消費力，為居民就近買菜提供便利，但由于經營主體多為夫妻店，規范化管理尤其重要。根據此次發布的《社區菜店設置和管理規范》，社區菜店經營場所面積原則上不宜低于30平方米，應根據不同種類產品貯存要求控制適宜的溫度。

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