“痛點、剛需、高頻”是白領工作餐的場景特點，無論對外賣O2O平臺還是傳統餐飲企業，都意味著巨大的機會。基于共同的目標，到家美食會與三全鮮食攜手發力白領工作餐市場，推出“9元大牌餐”活動，用各自的資源和優勢，在場景、營銷和模式上展開了立體合作，掀起“互聯網鮮食”熱潮。活動自8月初在到家美食會北京站上線以來，平均每天銷售出近5000份三全鮮食套餐，深受白領用戶青睞。 數據顯示，2014年我國餐飲O2O市場規模近千億元，預計到2017年將突破2000億元，特別是在外賣領域蘊含著巨大的潛力。其中，白領用戶市場規模比重越來越大，保守估計一線城市白領午餐市場規模就達到230億元。三全食品主營速凍湯圓、水餃、面點等產品，用餐場景多為早餐和晚餐，三全鮮食通過與到家美食會的合作，以白領工作餐切入，借助互聯網挖掘午餐場景，開拓線上營銷渠道。 而在白領市場有著良好基礎和口碑的到家美食會，從用戶需求考慮，于今年5月份開始聯合知名品牌餐飲商家，為都市白領打造了定制型“工作便當”——9元“大牌套餐”系列。此次三全鮮食的加入進一步豐富了到家美食會的大牌合作伙伴隊伍，讓用戶有了更多高品質選擇。為了回饋用戶，9月14日起，在到家美食會北京站下單三全鮮食套餐，可以享受滿20返30的優惠，同時上海站也將全新上線三全鮮食 “9元大牌套餐”活動。 據了解，三全鮮食項目由公司董事長陳南親自負責，根據前期市場調研及試吃品鑒，全部特聘名廚調味，每天推出四道不同口味的菜品套餐，并且保證一周每天不同，包含了上百種中外美食，滿足白領多樣化的用餐需求。為了保證新鮮和營養，三全鮮食鮮菜都要經過117道檢測，每道菜品需配備5種以上食材，并且全流程采用0-8℃冷鏈低溫冷藏技術。 由于鮮食需要全程冷鏈才能充分鎖住新鮮和營養，配送到消費者手中的這“最后一公里”非常關鍵。從產品出庫到消費者手中，“最后一公里”包括了裝箱、運送、驗收等各個細節，在這一系列環節里，都必須要保證食品在一個安全的溫度內，對公司的配送設備、服務和管理等要求都非常高。 為了節約成本，很多外賣平臺選擇了采用社會化物流方式或第三方配送形式，開放冷鏈配送，但由于中間各個環節很難進行管理和把控，“借力”很容易影響產品和服務品質的體驗。而立足于中高端市場的到家美食會成立伊始，就選擇了自建物流的“重模式”，實現配送全程各個環節的統一把控，以保證服務體驗。 值得一提的是，到家美食會送餐員配送包的廂體全部采用優質的EPP材料，能有效隔絕空氣，保溫時間可達4小時，冷藏時間最短為10小時，并且這種材料有非常好的韌性和適當的硬度，在負荷較大的范圍內具有優良的緩沖性，確保了食物的完整和安全。EPP不含在毒的發泡劑和助劑，100%可降解，無毒無害。與傳統的外賣配送包相比，雖然成本不低，但保溫效果最理想安全性最高，可以有效保證鮮食產品的新鮮和健康。 “之所以選擇與到家美食會合作，一方面是到家美食會的用戶多為中高端消費人群，與三全積極開拓的白領市場高度重合，有利于三全的精準營銷；而在服務方面，到家美食會是業內唯一一家純自建配送團隊的平臺，在配送準時率和服務標準化方面做的最出色，擁有良好的服務口碑，能給消費者帶來更好的服務體驗，從而有助于三全鮮食的口碑建立和品牌提升。希望將來雙方在產品和形式上有更深入的合作，并挖掘出更多的O2O用餐場景，開拓更廣闊的市場。” 三全鮮食市場部總監楊志表示。 此次與三全鮮食的合作，也是到家美食會在同城冷鏈配送的一個嘗試，憑借在物流上的先天優勢，到家美食會還開通了“下午茶”、“夜宵”、“鮮花”等品類，而三全鮮食也計劃推出白領下午茶、加班餐等產品，雙方表示未來還將持續進行深度合作，升級服務能力，滿足不同場景下的用戶需求。

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