7月15日，永輝超市與富邑集團(tuán)簽署合作協(xié)議，永輝超市將從富邑集團(tuán)直接采購奔富、禾富等品牌葡萄酒，首批訂單金額超6000萬元人民幣。富邑集團(tuán)是澳洲最大的葡萄酒集團(tuán)，旗下共擁有奔富（Penfolds）、禾富（WolfBlass）、利達(dá)民（Lindeman’s）等80多個品牌，橫跨三洲，在超過十二個國家共擁有11000公頃的葡萄園。

見微知著，永輝嘗試全球供應(yīng)鏈，是中國本土零售企業(yè)轉(zhuǎn)型思變的集體寫照。正如永輝超市董事長張軒松所說，永輝與富邑的合作意義，代表全球供應(yīng)鏈改革的一個開端，代表中國商業(yè)企業(yè)采購全球化的一個重要起點(diǎn)。

全球供應(yīng)鏈的另一個觸電是跨境電商。去年底興起的跨境電商成為當(dāng)下的“風(fēng)口”，在政策扶持下，各種跨境電商服務(wù)機(jī)構(gòu)如雨后春筍般崛起，這為實體零售商整合全球供應(yīng)鏈提供有力保障。7月13日，國務(wù)院常務(wù)會議上部署，要大力支持外貿(mào)新型商業(yè)模式發(fā)展，擴(kuò)大市場采購貿(mào)易方式試點(diǎn)，積極推進(jìn)跨境電子商務(wù)和外貿(mào)綜合服務(wù)企業(yè)發(fā)展。

        《第三只眼看零售》判斷，隨著全球化進(jìn)程加速，在未來，實體零售店整合全球商品資源將會成為普遍的玩法。屆時，商品差異化格局將更加明朗化。

        實體店賣的不僅是商品，更是服務(wù)和情懷

買半個西瓜，送你一個小勺，這才是業(yè)界良心！在不久前，用保鮮膜包著的半顆西瓜和一把小勺的圖片在網(wǎng)絡(luò)流行之后，越來越多的超市便以這種方式賣西瓜。仔細(xì)算一賬下來，半個西瓜可能賣十多元錢，一把小勺能值多少錢？如果能以這個方式賣更多西瓜，無論如何都是劃算的。

一個稍微動動腦子便可想到的營銷方式，為何現(xiàn)在才在業(yè)界流行？在筆者看來，這反映出經(jīng)營者心態(tài)的變化，他們意識到，零售企業(yè)開始由賣商品向賣服務(wù)轉(zhuǎn)型。事實上，在未來，賣服務(wù)似乎遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，有情懷的實體店才是有生命力的實體店。

美國深受消費(fèi)者歡迎的喬氏超市便是很好的例子。喬氏超市店門掛著一塊石頭，旁邊的提示板上寫道：如果石頭是濕的說明天在下雨，如果是干的就是沒有雨；地上有石頭的影子說明是晴天，否則是陰天；石頭左右搖晃說明是大風(fēng)天氣……這個顯得有些俏皮的“天氣預(yù)報”顯示出經(jīng)營者的情懷，它告訴消費(fèi)者，這不僅是一家販賣商品的店鋪，更是具有人格化一種存在。

再舉一個例子。在意大利的那不勒斯有這樣一家咖啡館。比較富裕的人去喝咖啡，往往會多交幾個人的錢，自己只喝一杯，而將多余的預(yù)付費(fèi)名額留給那些掏不起錢喝咖啡的窮人。這家小小咖啡館在網(wǎng)上被炒得火熱，成為耀眼的商業(yè)明星，它同樣彰顯的是經(jīng)營者的情懷，對弱勢群體的關(guān)愛，對人性的關(guān)懷。

        《第三只眼看零售》認(rèn)為，商品的差異化只是局部的，相對的，而零售店要實現(xiàn)真正的差異化經(jīng)營，就得從服務(wù)上做文章，未來有生命力的店鋪必定要有情懷。

       物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)日漸成熟，科技進(jìn)步改善門店體驗

線上、線下零售商對O2O模式的探索，加速了實體店與互聯(lián)網(wǎng)硬件與軟件的鏈接技術(shù)，智能硬件的不斷出現(xiàn)讓業(yè)界呼吁已久的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)越來越成熟。不久前，麥肯錫全球研究所日前發(fā)布名為《物聯(lián)網(wǎng)：超越炒作之外的價值》的報告稱，到2025年，物聯(lián)網(wǎng)將每年為全球經(jīng)濟(jì)帶來高達(dá)3.9萬億～11.1萬億美元的影響力，包括消費(fèi)者盈余在內(nèi)的最高價值或?qū)⑾喈?dāng)于全球經(jīng)濟(jì)總量的11%。網(wǎng)創(chuàng)造的真正價值所在，并能成功處理包括互操作性在內(nèi)的一系列系統(tǒng)問題。

包括物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在內(nèi)的零售業(yè)新技術(shù)提升了實體門店的體驗。舉例來說，這兩年，新技術(shù)的普及和低成本應(yīng)用賦予了實體店更多好玩且便利的功能，比如電子價簽、移動支付、自助收銀等技術(shù)已經(jīng)在國內(nèi)很多零售店應(yīng)用得相當(dāng)成熟。

國外媒體評選出了未來將會影響實體店的十大技術(shù)，它們分別是，增強(qiáng)現(xiàn)實、谷歌眼鏡、室內(nèi)定位導(dǎo)航、傳感器、3D打印、無人機(jī)送貨、大數(shù)據(jù)分析、移動支付。現(xiàn)在看來，其中有很多已經(jīng)應(yīng)用到了實體零售業(yè)經(jīng)營中。

        電商、商店大融合，線上、線下無邊界化

就在一些頑固派以遺老遺少的身份站在各自立場為實體店或者電商進(jìn)行辯護(hù)時，一些走在前列的企業(yè)已經(jīng)開始在線上線下相互融合的道路上走出了很遠(yuǎn)。就在不久前，阿里投資銀泰商業(yè)，阿里CEO張勇出任銀泰商業(yè)董事局主席。用阿里人自己的話說，終于有了自己的陸戰(zhàn)隊。

我們也同時可以看到，蘇寧、步步高等線下零售商開始逐步淡化自己實體零售商的身份，而是以全渠道運(yùn)營者，或者互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)自居。與此同時，大量線下的實體零售商也在嘗試不同模式的觸網(wǎng)方式。

《第三只眼看零售》認(rèn)為，在未來，電商與店商將進(jìn)一步融合，線上線下零售業(yè)的區(qū)分和邊界越來越模式，屆時，很難嚴(yán)格區(qū)分到底是實體店還是電商。

        實體店流行輕資產(chǎn)玩法，加盟2.0時代到來

萬達(dá)開始玩眾籌了、蘇寧開始門店資產(chǎn)證券化了，甚至紅星美凱龍也以品牌和管理輸出的新模式香港上市了。我們發(fā)現(xiàn)，在實體店經(jīng)歷了跑馬圈地，發(fā)展直營店的重資產(chǎn)擴(kuò)張之后，開啟了輕資產(chǎn)擴(kuò)張的新模式，以將成本降到最低。舉例來說，一些成熟的商業(yè)集團(tuán)發(fā)動自己的員工進(jìn)行內(nèi)部創(chuàng)業(yè)，發(fā)展內(nèi)加盟模式。

在連鎖經(jīng)營概念剛剛興起之時，“加盟”成為一個火熱的詞匯，一些品牌的第一批加盟者也挖到了第一桶金。而在未來，加盟浪潮將再次興起，我們不妨稱之為加盟2.0時代。與最早的加盟模式相比，進(jìn)來興起的眾籌、交叉持股、合伙人制度等靈活的股份機(jī)制和更加通透便捷的管理技術(shù)使得加盟更加緊密、高效。

        眾創(chuàng)時代到來，新的顛覆者隨時殺出

既然生在互聯(lián)網(wǎng)時代，實體店也難免受到大氣候的影響。互聯(lián)網(wǎng)時代的特征是模式更新跌代快，如果加速快跑，很快被新生代取締。在互聯(lián)網(wǎng)加速一切的時代，實體店也受到這種影響，在信息技術(shù)、物流技術(shù)以及人才流動加速化時代，新的業(yè)態(tài)隨時誕生，它們將成為顛覆傳統(tǒng)實體店的品類殺手。

而當(dāng)下又是一個號召人人創(chuàng)業(yè)的“眾創(chuàng)”時代，在資本、信息以及政策的鼓勵下，新的顛覆者如同密林中隱蔽的殺手，冷不防從某個角落竄出，一下子滅掉一大批實體店。這絕不是危言聳聽，君不見，一些獨(dú)立出來的專業(yè)店正在分流傳統(tǒng)賣場的客流。而在未來，這種趨勢更加明顯，殺傷力更加強(qiáng)大。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：你必須知道的冷庫安全隱患六件事

下一篇：京津冀市場一體化達(dá)1項共識：建農(nóng)產(chǎn)品1小時物流圈