6月25日，記者從蘇果獲悉，為了推動生鮮從聯(lián)營向自營的轉(zhuǎn)型，進一步提升生鮮品質(zhì)。蘇果從去年開始加快生鮮冷鏈物流體系的改造建設(shè)，預(yù)計到今年三季度位于蘇果馬群物流園內(nèi)的10000平方米左右的冷鏈平臺將投入使用，可滿足南京周邊100公里范圍大中型門店生鮮及日配低溫品的配送需求。

據(jù)了解，公司于3月14日正式立項，首選馬群DC延展區(qū)進行冷倉改造，改造面積約10000平方米，覆蓋12-15℃、0-4℃兩個溫層，項目預(yù)計于2015年三季度完成。此項目改造完成后，可滿足南京周邊100公里內(nèi)大中型門店的生鮮及日配低溫品的配送需求。

品質(zhì)是生鮮的靈魂，只有實現(xiàn)全程的冷鏈管理才能最大程度上保障生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)。蘇果相關(guān)負責(zé)人介紹，只有源頭采“鮮”，中間?！磅r”，門店才能賣“鮮”。從源頭采鮮來說，蘇果品控、質(zhì)管、物流等部門協(xié)同加強對上游供應(yīng)商冷鏈的管理，嚴(yán)把收貨關(guān)，對溫度不達標(biāo)的商品，馬群物流拒絕收貨。對于基地直采的生鮮商品，蘇果要求供應(yīng)商做好源頭保鮮，在冷藏條件下運輸。中間保鮮階段，主要是根據(jù)商品的特性，在冷鏈平臺的不同溫層里對商品進行分揀、裝箱作業(yè)，有效彌補了以前溫度標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計單一的缺陷，對生鮮商品的鮮度控制實現(xiàn)了精細化管理，也相應(yīng)減小了由于溫度高帶來的損耗。對于生鮮商品，物流過程中停留時間的增加則意味著商品鮮度的下降。為了保證生鮮商品在物流停留的時間最短，蘇果物流部門力求科學(xué)規(guī)劃倉庫布局，合理設(shè)計工藝流程，使物流作業(yè)環(huán)節(jié)最簡，作業(yè)時間最短，然后冷藏車用最快的速度配送到門店去。而在門店的收貨處，也有專人測溫，符合條件再進入門店冷藏庫及冷柜進行銷售。保證任何一個環(huán)節(jié)都在溫控環(huán)境之中。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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