寧波建生鮮農產品“放心柜” 拎起菜籃子喜端菜盤子

時間：2022-12-29 05:30:03來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

不久前，寧波三江超市四明中路店等幾家城鎮超市相繼重裝開業，不同的是，門店新設立了干凈整潔的生鮮農產品“放心柜”。

“放心柜”不是一個柜臺，而是超市生鮮農產品銷售專區整體進行放心改造，嚴格準入標準，提升安全性能，保證銷售的鮮肉、蔬菜、水產、禽蛋和水果等五大類農產品全部達到安全放心要求。

民以食為天，食以安為先。

城鎮超市設立生鮮農產品“放心柜”，是2014年省政府為民辦實事工程之一，寧波市率先建成45家生鮮農產品“放心柜”，到2016年，全市生鮮農產品“放心柜”將達到125家。

“放心柜”圖個放心

早上7時，鄞州利時南裕店超市準時開門，40多歲的徐慧一進超市便直奔向生鮮品區。醒目的“生鮮農產品放心柜”大招牌和“放心”、“新鮮”的標識吸引了眾多目光。徐慧也是沖著這個來的。

“聽說這兒是政府指定的‘放心柜’，專門來看看。市民最關心菜買得放心、安全……”徐慧說。

生鮮區最特別的是一排貼在產品周圍的檢測報告，每個數據都代表著產品的某項安全性能，比如農藥殘留率、動物疫情報告等，徐慧雖然看不懂數據，但覺得吃了顆定心丸。

徐慧并不關注數據本身，她關心的是數據帶來的變化。

“老百姓‘放心’的標準其實很直觀，比如菜籃子商品是否新鮮？”徐慧看到貨架上，西紅柿、包心菜等各類應季的大眾菜、精品蔬菜、加工蔬菜鮮嫩欲滴，葉片上還掛著新鮮的露水。旁邊，蘋果、香蕉等水果碼放得整整齊齊，水產區剛到貨的小黃魚、帶魚、蝦等安安靜靜地“躺”在冰塊上，活蟹在水中悠哉地吐著泡沫。她在超市水產區轉了兩圈，挑了幾只螃蟹。

以前，徐慧總感覺超市的菜不新鮮，大家挑來挑去的，菜一身是傷，可這放心柜里的菜著實讓她驚艷了一下。“像螃蟹殼很亮、很透，聞聞味道也很正，一看就很新鮮。”

“放心柜”給超市帶來了人氣。粗粗估算，早上7時開門后到9時多的高峰期時段，客流量基本達到二三百人，人多的時候達到500多人，生鮮產品的銷售量增加了10%左右。

讓顧客吃得放心

7時不到，鄞州四明中路三江超市店還大門緊鎖，不過店內早已燈火通明，店長胡靜忙著張羅一天的開張準備。

在“放心柜”進駐超市之前，這是很簡單的：接收送來的生鮮產品，貼上標簽，擺放整齊。而現在一切都變得相當繁瑣。

胡靜拿著厚厚的檢測報告，一一核對供應商送來的生鮮品，每一品種都要“證件齊全”，包括蔬菜農藥殘留報告、檢疫證明、專用送貨的單據、相關運輸車輛的清潔消毒證明、合格證明、生產日期、保質期標簽等等，足足十幾樣，無法提供證明的商品一律拒收。超市生鮮區有1000多平方米，生鮮產品近三百種，光整理檢測數據都要老半天。她和員工們不得不提早半個多小時上班。

生鮮品運抵超市之前，還有著更多的“放心”功課。

“放心柜”創建要求生鮮產品監管從田間地頭抓起，超市跟專業的農業合作社直接對接，統一進貨，統一配送，這樣一旦發生問題，能迅速追溯到生產源頭。

超市本身也下足了安全管理功夫，從員工衛生、消毒計劃、清潔程序等層層嚴格控制。這會兒，胡靜正督促員工把所有生鮮柜臺、刀具、盤子等消毒一遍，超市還配備了生鮮食材檢測設備，自我抽檢，就連清洗的水龍頭都換成了踩踏式的，防止工作人員用來切肉的手與水龍頭把手接觸，沾染灰塵。

“也就是說，‘放心柜’從采購、物流到檢驗都有一套嚴格的標準，售后服務和承諾也有白紙黑字的條款，這才讓‘放心柜’真正放得了心。”鄞州區商務局相關負責人介紹說。

價廉物美銷路廣

超市“放心柜”的產品是放心了，可是價格有沒有讓老百姓舒心呢？

57歲的李美芳是個精明的家庭主婦，一大早，她先去附近的農貿市場逛了一圈，瞅好菜價，才到三江超市四明中路店“放心柜”里來購買。

李美芳驚喜地發現了“大便宜”，今天菜場冬瓜賣價每斤1.38元，而“放心柜”只需要0.65元，她馬上挑選了兩大塊冬瓜。再一看，西紅柿、大白菜也比菜市場便宜20%到30%左右，她懷疑自己是否記錯了價格。

記憶并沒有出錯。寧波城鎮超市的“放心柜”還創新性地與“平價菜工程”結合起來，“放心柜”每天都會推出28種常用的平價菜，菜價最多可比市場上便宜一半左右。

常用菜平價了，“放心柜”的其他菜也不貴。

記者在“放心柜”賣葡萄的價格板上看到更改的痕跡，原來，葡萄開市的定價是每斤6.19元，可一小時后，馬上改為了5.48元一斤。一邊幾個工作人員還忙著改其他菜品的價格。

“這可不是貨挑剩了，不好賣才調低價格。”店長告訴記者，每天開市后，她的主要任務便是去附近的農貿市場、水果店轉一圈，比較一下“放心柜”當天的生鮮產品價格是否賣得貴了，如果賣得比市場上要貴，便回來改價格，僅今天一天，便有20個品種的生鮮品進行了調價。