廈推全程冷鏈物流配送明年將延伸到生鮮農(nóng)產(chǎn)品

時間：2022-12-29 05:32:02來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

便利店里放一個保鮮柜，分層擺放各種食物。掏出手機，掃碼關(guān)注便可查到近一個月的全程冷鏈溫度追蹤記錄。

“閩臺氣候濕熱，食物易腐敗，最理想的解決之道，就是利用冷凍冷藏設(shè)備，以保持食品生鮮與質(zhì)量。”昨日，在見福連鎖與正旸物流對接合作啟動推廣全程冷鏈配送儀式上，臺灣工業(yè)技術(shù)研究院服務(wù)系統(tǒng)科技中心副主任郭儒家說，此項冷鏈物流輸送系統(tǒng)技術(shù)早已被日本知名連鎖便利店7-11等使用，在各環(huán)節(jié)中，“冷鏈運輸”是最容易失敗的環(huán)節(jié)。

    現(xiàn)狀

    已有十家店在使用
    今夏覆蓋將超百家

廈門市正旸物流有限公司總經(jīng)理宋可琪介紹，利用節(jié)能式蓄冷保鮮技術(shù)，可避免以往采用低溫車輛配送時，因裝卸貨品而多次開啟車廂門導致車廂內(nèi)溫度劇烈變化及能源浪費等問題。就成本效益來看，使用多溫共配模式進行多溫層商品配送，不僅可利用一般的常溫車進行冷鏈產(chǎn)品少量多樣的配送，更因為常溫車與冷鏈車輛數(shù)得以合并，可大幅降低出車趟數(shù)，更加環(huán)保。“以前可能要十幾車配送到門店，現(xiàn)在車次大大減少，可能只需要早上和下午兩次。”

宋可琪介紹，目前，一期試運行期間，共有8種優(yōu)良冷鏈商品、30余種進口常溫商品實行節(jié)能式多溫層共同配，冷鏈商品可以通過編碼牌查詢?nèi)虦囟惹闆r，確保商品品質(zhì)。廈門現(xiàn)已有10家見福便利店運用了該系統(tǒng)，預(yù)計今年5月將覆蓋100家見福便利店。此外，還有千滋百味、倍順、88超市等便利店也正在洽談中，預(yù)計在今年第二季度前，除見福外，還將有30家門店運用此項技術(shù)。

預(yù)計

在便利店買冷鏈生鮮
最快明年就可以實現(xiàn)

只要在便利店掃碼并關(guān)注正旸全程冷鏈保鮮配送，便可看到全程冷鏈溫度追蹤記錄。昨日，記者拿出手機嘗試，頁面上馬上顯示出目前覆蓋的10家便利店，隨手點開金山店，發(fā)現(xiàn)這家店里共有臺農(nóng)鮮羊乳、優(yōu)酪乳、橙汁、蘋果汁、芒果汁等納入全程冷鏈溫度追蹤。據(jù)介紹，這些果汁分別來自四川、山東等地。只要點開下載記錄，便可看到其出廠一個月來所有的溫度記錄。

記者在手機上看到，目前各門店只有果汁和奶類納入。宋可琪表示，除了奶類、果汁外，陸續(xù)還將配送冰淇淋、冷凍水餃、包子等，這些能夠用冷鏈保證食物風味和營養(yǎng)的完整性，“比如果汁，消費者可以買到非后天濃縮還原的果汁”。

不過，一些生鮮果蔬等農(nóng)產(chǎn)品目前還沒有納入該冷鏈配送系統(tǒng)，宋可琪說，這是因為大陸的農(nóng)產(chǎn)品沒有進行源頭保鮮的習慣，“源頭未冷藏，若中途突然冷藏的話，可能會凍傷或加速腐化”。她說，目前正在源頭保鮮方面努力，預(yù)計最快明年，市民便可在便利店買到冷鏈的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。

    影響

    冷鏈食品價格
    或?qū)⒁虼讼陆?

郭儒家說，利用節(jié)能式蓄冷保鮮技術(shù)，廈門正旸物流成功地使用其既有的常溫運輸車輛實現(xiàn)常溫品與低溫品的多溫共配模式，為福建省(如見福連鎖便利店)與城際間(如廈門與上海間)的客戶提供多溫層配送服務(wù)，就成本效益面來看，使用多溫共配模式進行多溫層商品配送，不僅可利用一般的常溫車取代成本1.5-2倍以上的低溫車輛，同時更易穩(wěn)定低溫品出車頻率，大幅降低出車趟次。“長此以往，或?qū)⒔档屠滏準称穬r格。”

“通過推廣這種節(jié)能高效的配送模式，將為廈門商業(yè)帶來有益的變革，為社區(qū)居民生活品質(zhì)提高提供有力的保障，讓社區(qū)居民可以更容易購買到合格溫度的冷鏈產(chǎn)品，同時也可以減輕城市交通壓力，減少環(huán)境污染。”宋可琪說。

    政府聲音

    冷鏈配送前景看好
    希望更多企業(yè)加入

市商務(wù)局黨組副書記周山華介紹，見福連鎖與正旸物流對接合作，啟動推廣全程冷鏈配送，進一步豐富了廈門市在兩岸冷鏈物流產(chǎn)業(yè)合作及城市共同配送試點的成果，這標志著我市全程冷鏈商品進入社區(qū)，為消費者提供健康、安全、高品質(zhì)食品，作為政府部門，為這種行業(yè)合作創(chuàng)新模式叫好。

近年來，廈門市先后列入首批全國兩岸冷鏈物流產(chǎn)業(yè)合作試點和全國城市共同配送試點城市，冷鏈與城市共同配送工作取得了豐碩成果，現(xiàn)代化物流設(shè)施、先進的信息系統(tǒng)、高效節(jié)能集約的配送模式得到廣泛應(yīng)用，保障了食品品質(zhì)、提高了物流效率、減輕了城市交通壓力、降低了物流成本。

食品制造商、供貨商、配送企業(yè)、銷售商聯(lián)合起來，建立起全產(chǎn)業(yè)鏈的全程冷鏈和多溫共配合作模式，達到最大限度的集約和品質(zhì)控制，成為共同配送的典范。2015年，廈門市將兩岸冷鏈物流產(chǎn)業(yè)合作和城市共同配送作為重要工作大力推動，希望產(chǎn)業(yè)鏈中有越來越多的企業(yè)加入到多溫共配、冷鏈配送、集約配送行列，創(chuàng)新服務(wù)，不斷壯大城市配送社會化、專業(yè)化主體，提高廈門市城市配送水平，為提升市民生活品質(zhì)服務(wù)。

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