春節臨近，冷凍食品迎來銷售旺季。冷藏食品標識、標簽是否合規？來源是否合法？冷藏溫度是否達標？1月21日下午，寧波市市場監督管理局對商場超市和批發市場的冷鏈食品進行突擊檢查，結果發現，部分批發市場存在銷售過期食品，冷鏈不完整等問題。

按照要求，冷凍食品包裝應標識清楚、批發票據認證規范、統一冷藏、配送，但在一冷凍食品批發市場，檢查人員發現一攤位明明銷售的是雞鴨兩個品種，票據上卻只寫了“雞產品”的檢驗字樣；有些包裝標注著“生產日期，2013年”的冷藏食品仍在出售，商戶則以“樣品不出售”來推脫。肉禽類的冷凍要求標簽上顯示是零下18攝氏度，但檢查中發現批發市場大部分的冷柜都在零下5至6攝氏度左右工作。

檢查發現，目前市區的冷藏冷凍食品主要存在以下安全風險：運輸、倉儲冷鏈不完整，冷藏冷凍食品經營主體倉儲、運輸過程存在不規范操作；存在無照或超范圍經營的小規模冷庫，一些企業主要靠無冷凍冷藏設備的廂式車進貨；冷庫內沒有產品信息標示或標示不全等。

市場監管局工作人員對相關企業進行了現場處罰，并責令限期整改。“冷藏食品質量安全十分重要，我們將在春節前繼續組織抽樣檢查。”市市場監管局食品流通處相關負責人告訴筆者，接下來會督促經營者建立和完善食品冷鏈體系，特別是加強對乳制品、肉類、熟肉制品、豆制品等需要低溫冷藏、冷凍的食品的流通和銷售環節監管；加強對消費量大的巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸乳等重點品種的抽檢，嚴格查處不合格冷藏冷凍食品

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