“冷鏈物流一直被稱為該領域的“珠穆朗瑪峰”。由于生鮮食品、肉制品、水果等農產品從保存到運送，對溫度、濕度都有著極為苛刻的要求，常規的倉儲物流無法支持生鮮農產品，這也讓其成為最后沒被“啃下”的硬骨頭。”

中國物流與采購聯合會提供這樣一組觸目驚心的數字：我國果蔬冷鏈流通率僅為10%左右，造成果蔬損耗率高達30%。如果將果蔬損耗率降低到5%，每年可減損1000多億元，或者可節省1億畝耕地，提供1.8億人一年的口糧。     不僅如此，冷鏈物流還是確保農產品消費安全和體驗的重要環節。生鮮農產品要求全程運輸、交接和儲存始終在冷鏈環境下，才能保證安全、新鮮度以及營養度。專家指出，控制易腐食品安全就要控制微生物生長速度，關鍵是控制溫度，溫度每升高6℃，細菌生長速度就會翻一倍，產品貨架期縮短一半。     日前，由中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會組織的“百家媒體看冷鏈”活動，讓記者接觸諸多農產品冷鏈物流行業發展問題。

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