雖然有越來越多的企業宣布加入生鮮電商領域，但如何贏利這個問題，對于在2012年后大量涌現的生鮮電商們而言，卻有點像是雞肋：回答或者不回都會顯得有些“尷尬”，但逃避這個問題，卻總會引伸外界的猜測和暇想。

一方面，做為一個新生事物，生鮮電商們需要一個較長的時限來培養用戶消費習慣，從而為未來的贏利打好地基；而另一方面，越來越高的關注度，也使得企業如何贏利的話題被無限放大，似乎不能贏利，行業就淪為了“賠本賺吆喝”的商業標本。       贏利仍需時日中投顧問零售行業研究員杜巖宏在接受采訪時認為，生鮮電商與傳統的電商有很大的區別，投入成本更高、對冷鏈物流的要求也更高，因為生鮮農產品的特殊性，保質期短、損耗高等原因，均致使生鮮電商是看著熱鬧，實質并沒有贏利多少。從客戶群方面分析，網上采購圖書、電子產品、服裝等成為主流，但是生鮮農產品因為單價相對高，客戶群體相對小，而且還在培養中，無法發揮規模效應，降低運用成本。        此外，生鮮電商面臨的短板也不容忽視。“基地資源整合難，采購整合不到位；缺乏社會化冷鏈物流的整合與應用；供應鏈損耗居高不下；品類以及客戶群體定位錯誤；退貨比例高，壓縮盈利空間。”杜巖宏解釋。對此，順豐優選也認為，冷鏈物流是行業發展的一道重要的“坎”。“生鮮商品對冷鏈配送的要求很高，冷鏈物流發展水平一直制約著生鮮電商的發展。”順豐優選在回復時如是解釋。        雖然如此，但生鮮電商的優勢也不容忽視：迎合90后互聯網購物需求；保證農產品質量，滿足人們對生鮮、健康農產品需求等。這些潛在的行業利好因素，使得越來越多的從業者一頭扎了進來，為未來籌劃布局。        “順豐速運通過在順豐優選積累的冷鏈宅配和倉儲經驗，現已推出了一體化的食品供應鏈解決方案，提供包括多溫控倉儲、冷鏈干線運輸、冷鏈宅配、食品銷售、IT支持、客服等一站式服務，將有效解決生鮮商品流通難題。”順豐優選也對記者介紹。        而對于“行業從業者龐大而無贏利者出現”的生鮮電商行業，順豐優選認為，生鮮領域對溫控要求非常高，多溫控倉儲中心和全程冷鏈物流建設在前期需要大量投入，但是只要供應鏈管理做的好，隨著人們消費習慣的養成和訂單量的不斷增加，未來贏利預期是非常強烈的。  看中未來積極“圈地”雖然贏利可期，對于生鮮電商而言，贏利或將是個中長期的目標：“（行業里的公司）實現贏利仍需3年—5年的沉淀。生鮮電商需加大資源整合力度，找準客戶群體并加強品牌營銷和宣傳。”杜巖宏建議。         而在這實現贏利過程的3年—5年時間里，生鮮電商的發展，或將經歷寡頭集中的過程：生鮮電商行業目前“還處在探索期，運營成本高，客戶群基礎還有待進一步成長。嘗試者眾，鳳毛麟角者少。隨著人們消費水平、消費理念的提高，生鮮電商未來大有可為、市場潛力較大。農產品本地屬性較強，未來區域性的龍頭生鮮電商有生存發展的空間，對于布局全國的生鮮電商而言，本土化也是重要的策略。隨著市場逐漸成熟，競爭日益激烈，運營不善的將逐漸淘汰出局，行業集中度會提高。”杜巖宏認為。        不過，在這個過程中，相對于如何贏利，如何將市場蛋糕做大顯然更被從業者關注。順豐優選在給記者的回復中稱，目前生鮮電商剛剛起步，還需要大家共同做大市場蛋糕和培育消費者，良性的競爭對整個行業是好事。贏利需要一個過程，在這個過程中，順豐優選會堅持自己的定位，專注于“進口食品”和“國內外原產地直采食品”，不斷優化供應鏈管理水平。

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