所謂冷鮮肉，準確的說應該叫“冷卻排酸肉”。是指嚴格執行獸醫檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度(以后腿肉中心為測量點)在24小時內降為0-4℃，并在后續加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內的生鮮肉。冷鮮肉在-2-5℃溫度下可保存七天。

        不難看出，冷鮮肉從生產到流通、到銷售、到存儲整個過程中都離不了低溫的環境。因此，這就需要冷鏈物流來保障“冷鮮肉”的新鮮品質。

冷鏈物流(ColdChainLogistics)，泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏、運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。如今一些大的肉類產品企業，差不多都建有自己的冷鏈物流體系。

由于食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統工程。由于易腐食品的時效性要求冷鏈各環節具有更高的組織協調性，所以食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯的。

        眾品的冷鏈物流體系

眾品的物流冷庫，不可或缺是其“放心肉工程”全套保險下的一個有力保障。事實上，眾品的物流冷庫以多溫度帶的硬件配送冷鮮肉和肉制品，可以滿足-25℃、-18℃、0-4℃、18℃、常溫多個溫度帶，這些先進的設施設備，保證了倉儲環節的完整冷鏈，真正做到冷鏈不斷鏈，保證產品的出入庫及在庫安全，這就為眾品冷鮮肉、肉制品最終成為消費者口中的放心肉提供了切實可行的條件。

河南眾品是我國食品物流示范企業、冷鏈管理示范企業、冷鏈物流行業模范單位。眾品在以河南為中心的中部地區和華北、東北、華東、西南等地區布局產業基地，物流服務和市場網絡覆蓋全國24個省區。

眾品的物流體系配備了TMS系統、GPS/GIS跟蹤系統、溫控設施等物流信息系統。如今依托冷鏈物流中心，建立了覆蓋大中原城市群與主要區域重點城市的物流配送網絡，輻射大中原三級城市及部分鄉鎮、長三角、珠三角及環渤海灣等區域。有效解決冷鏈產品“最后一公里”的配送問題，為最終把使消費者放心的冷鮮肉產品運送到終端消費市場，添加上了全套冷藏保險。

據稱，冷鏈物流是眾品集團的戰略增長點，眾品冷鏈物流致力于成為中國溫控供應鏈服務最佳供應商，并融入全球冷鏈聯盟，為客戶提供創新的冷鏈物流服務，降低客戶的物流成本，提高客戶的市場競爭力。眾品冷鏈物流以網絡化冷庫+IT系統+供應鏈整合優化服務+生鮮加工為支柱，營造在中國乃至全球溫控供應鏈上的比較優勢。

“十二五”期間國家對冷鏈物流的發展進程作出了明確規劃，將建成一批效率高、規模大、技術新的跨區域冷鏈物流配送中心，培育有較強國際競爭力的冷鏈物流領軍企業，建成布局合理、設施先進、上下游銜接、功能完善、管理規范、標準健全的農副產品冷鏈物流服務體系。

眾品冷鏈物流體系創建至今，一直都受到政府關注和肯定，相信眾品的冷鏈物流未來會在國家政策指導下發展越來越好。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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