2013年9月1日上午，市民在南海大道一超市豬肉檔前選購冷鏈配送的豬肉。

為進(jìn)一步保障肉品安全，9月1日起，我市開始在全市范圍內(nèi)試行冷藏車配送肉品。截至昨日，全市共有219輛冷藏車投入運(yùn)營，統(tǒng)一配送肉品覆蓋全市350多個(gè)市場和超市。

“以前是用普通的貨車送的，現(xiàn)在用了冷藏車，要干凈很多，肉也更新鮮。”上午，玫瑰園市場肉檔檔主高先生說，8月中旬開始，市場的肉品已經(jīng)是用冷藏車統(tǒng)一配送，每頭豬配送費(fèi)是25元，送貨費(fèi)用并沒有因?yàn)槭褂昧死洳剀嚩黾樱虼巳鈨r(jià)也沒有變化。

不過，高先生也表示，時(shí)值盛夏，豬肉卸車后，由于氣溫冷熱交替，肉品上會(huì)有出水和部分泛白的現(xiàn)象，不像以前那么紅潤，稍微影響賣相。“幸好整個(gè)市場都是統(tǒng)一配送的，大家都是一樣的情況。”

        在同濟(jì)市場，檔主們也表示，除了賣相稍遜以外，豬肉從養(yǎng)殖到屠宰都被嚴(yán)格監(jiān)管，現(xiàn)在還加上了統(tǒng)一配送，肉品的質(zhì)量和安全是“可以放心”的。

“吃起來沒感覺有什么差別。”昨天，在玫瑰園市場買菜的一位市民表示，已通過報(bào)紙、電視了解到全市使用冷藏車配送，除了有時(shí)候發(fā)現(xiàn)肉的表面有細(xì)小水漬，自己并沒有感覺出來近日的豬肉和以往的在口感上有很大差別。

“肉品統(tǒng)一配送是為了讓市民吃得更加安全。以往經(jīng)營戶運(yùn)送肉品的方式千差萬別，摩托車、普通貨車，沒有防塵防菌設(shè)施，也沒有強(qiáng)制性的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和指定的運(yùn)輸路線，甚至出現(xiàn)利用運(yùn)輸環(huán)節(jié)加入私宰肉的現(xiàn)象。實(shí)行肉品統(tǒng)一配送后，這些現(xiàn)象都可以有效杜絕。”市經(jīng)信局調(diào)研員白建洪表示，我市肉品統(tǒng)一配送昨日試運(yùn)行，10月1日起在全市范圍內(nèi)全面實(shí)行。按照當(dāng)前的肉品銷售情況，全市計(jì)劃配置301輛冷藏運(yùn)輸車，其中已有219輛昨日投入運(yùn)行。每日可配送生豬8500多頭，菜牛200多頭，覆蓋市場及超市350多個(gè)，占了全市銷售總量的七成。

白建洪表示，相關(guān)部門將會(huì)加強(qiáng)檢查和監(jiān)管，密切監(jiān)控肉品質(zhì)量和肉品價(jià)格的相關(guān)情況，確保肉品統(tǒng)一配送在10月1日前全面實(shí)行，保證市場肉品安全穩(wěn)定。

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