由于高溫，夏季的食品非常容易腐爛和變質。因此食品尤其是肉品的冷鏈統一配送一直是夏季人們關心的問題。這個夏季，關于肉品冷鏈統一配送的問題，也引起了人們不小的關注。

縱觀各大網站或者紙媒的報道，冷鏈統一配送幾乎覆蓋了全國所有的地區。而這些地區又以北上廣等大城市為主要力量。最近，不斷有報道說新疆、青海、甘肅等地也在推行冷鏈統一配送肉品的活動。

其實，冷鏈統一配送無疑是一件好事。冷鏈統一配送食品，才能從源頭上保證食品的安全，杜絕違法亂紀現象發生。冷鏈統一配送，是各地區政府保證食品安全的重要舉措。在冷鏈統一配送的過程中，收到爭議的肉色變白等問題，都得到了解決。

然而，冷鏈統一配送過程中也困難重重。隨著社會經濟發展，冷鏈統一配送的成本也會越來越高，在這個過程中，造成的高額成本無疑是由消費者買單。在配送過程中也會出現這樣那樣不明確的問題，冷鏈統一配送雖然有國家支持，但是相關法律法規并不明朗，冷鏈統一配送其實還有很長的路要走。

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