據上海市出入境檢驗檢疫局的工作人員介紹，“冷鏈查驗”是依照國家質檢總局要求，對易腐的動物源性食品在低溫環境下實施查驗，以此保證冷凍食品的整個“冷鏈運輸”過程，即低溫運輸、儲藏等供應鏈系統，避免了進口冷凍品物流過程中“兩頭冷、中間斷”現象，保障了食品質量。在以往常溫查驗過程中，存在冷凍肉類、水產品因外界高溫而導致貨物品質下降甚至變質的安全隱患，尤其是水產品表現最為明顯。

洋山深水港冷鏈物流冷庫主要包括封閉檢測房、密封滑升門以及一間封閉制樣檢測間，以便于檢驗檢疫人員對冷凍食品進行采樣制樣；十一扇滑升門增加相應配套門封，以解決查驗環節中冷藏集裝箱車車門開啟以及隔絕室外溫度的問題；在冷庫外側的兩間活動板房作為查驗人員辦公場所，以便于查驗人員及時施檢；對冷庫內照明、監控、安全防護等設施進行全面升級，以保障查驗環節萬無一失。經過改造升級后的冷鏈查驗點擁有可同時停靠11輛集裝箱卡車的冷鏈查驗平臺（溫度維持在15℃左右）、供清箱查驗時臨時擺放貨物的理貨間（最低可維持在0℃，800平方米）、整改用冷庫（容量2000噸）以及約8000平方米的場地。

洋山出入境檢驗檢疫局動物源性食品科于去年正式成立，經過一年的設備調試和試運行，冷鏈查驗點運行情況良好。近幾年，洋山口岸進口冷凍動物源性食品的業務量呈現快速增長趨勢，從2010年共計7500批次，2011年已達到10000批次以上。預計2013年會有更快的增長。上海檢驗檢疫部門的不懈的努力和創新，也將為上海的市民吃到更優質，更放心的進口食品做出貢獻。

 

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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