制冷系統是由機器、設備和管道閥門連接起來的組合裝置。在操縱調整前，必需熟悉機器的制冷能力、設備配置、機器設備和管道閥門連接狀況，以及各冷間的進貨量及耗冷量、壓縮機的配置情況及運轉特點等。根據機器設備的特點分析

熟悉制冷系統的特點。制冷系統的組成不同，其操作方法也不相同。冷庫制冷系統的供液方式，一般可分為重力供液和氨泵供液。在重力供液系統中，在嚴格控制節流閥的開啟度，注意氨液分離器中的液面位置。由于各冷間的熱負荷不同，冷間與液體分調節站的距離不同，管道的阻力亦各不相同，因此還需要調節液體分調節站上供液閥的開啟度。

在氨泵供液系統中，主要是用UQK-40電感式浮球液位控制器或浮球調節閥控制循環貯液桶內的液面，應注意其自控閥門是否失靈和氨泵運行情況；還應注意液體分調節站向各冷間供液閥的開啟度。

熟悉各冷間冷卻設備的特點與冷間熱負荷的分布情況。因了解冷藏間、凍結間、冷卻間的進貨量及相應熱負荷（可通過查各種食品焓值表），各冷間冷卻排管的傳熱面積以及各冷間每平方米排管的傳熱量，可估算出食品1h的放熱量，以配備相適應的壓縮機。

熟悉壓縮機的生產能力。由于運轉條件常有變化，所以壓縮機的制冷量也隨著變化。操作人員要熟悉每臺壓縮機在不同工況條件下的制冷量，以根據制冷系統的熱負荷變化調整壓縮機的臺數。

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