現(xiàn)行政策中，一些措施也需要重新考量。隨著城市規(guī)模的擴(kuò)大，城市交通越來越擁堵。以北京市為例，政府為了緩解交通壓力，對(duì)冷藏車上路行駛進(jìn)行了限制——冷藏車要取得通行證才能進(jìn)入城區(qū)進(jìn)行配送，而且只能在非交通高峰期進(jìn)行配送；但老百姓對(duì)易腐食品的消耗量每年都在增長，配送任務(wù)卻逐年增加，因此，企業(yè)也只能用普通車輛裝載著食品“混進(jìn)城”。但事實(shí)表明，這樣反而使城市交通更加擁擠——因?yàn)槠胀ㄜ囕v的容量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于冷藏車，而冷鏈物流市場也因此更加混亂。

采用冷鏈方式的食品物流成本是普通物流成本的3~5倍，企業(yè)為了節(jié)省成本，大量采用普通貨車+棉被的運(yùn)送方式。這樣容易造成食品的反復(fù)解凍，存在著極大的食品安全隱患。其次，因?yàn)槭称肺锪鞯木唧w過程，是無法反映到供應(yīng)鏈表面的，消費(fèi)者只能看到產(chǎn)品原料、保質(zhì)期等硬性指標(biāo)，這也容易導(dǎo)致物流環(huán)節(jié)被忽視。“政府缺少對(duì)冷鏈物流的監(jiān)督管理也是很重要的原因。”比如，在北京現(xiàn)有的政策中，明確規(guī)定了一些食品的冷鏈要求和標(biāo)準(zhǔn)，可相關(guān)部門的監(jiān)管卻有些缺位——政府睜一只眼閉一只眼，企業(yè)的重視程度自然不夠。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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