冷鏈物流在我國還是一個新興產業，目前尚處于起步階段，雖然近幾年發展速度很快，但從整體來看仍存在很多問題，例如政策支持力度不夠，標準缺失且落實不到位，基礎設施落后等等，而這其中最主要的問題還是廣大消費者冷鏈意識淡薄，認識不到冷鏈物流對于食品安全的重要性，由此導致冷鏈市場需求遲遲無法打開。因此，筆者認為本期節目的播出，至少在冷鏈理念傳播上起到了正面意義。

首先，通過央視平臺的影響力和號召力，喚起了消費者對于冷鏈物流的關注和認知，初步了解到了冷鏈物流對于食品安全的重要性。目前，人們的生活水平已經到了追求高品質生活的地步，一旦他們意識到冷鏈能夠保證食品的制品和安全，可能會對冷鏈物流的發展起到本質上的推動作用。“需求決定市場，市場推動發展”，只有當消費者對于肉制品、果蔬、奶制品等有了真正的品質需求之后，冷鏈市場缺口才會打開，最終才能推動其發展和進步。

其次，筆者認為此舉引起了食品生產企業和終端零售餐飲企業對于冷鏈物流要求的重視和提高，他們是冷鏈物流的需求方，只有他們對于冷鏈物流有了明確的要求，在發貨和收貨環節認真按照標準執行，才能對冷鏈物流企業起到真正的約束和引導作用。節目中，筆者看到目前像家樂福這樣的零售巨頭在收貨環節也并沒有嚴格來做，其他企業也就可想而知了。

再者，此舉既是對那些正規的冷鏈物流企業和技術裝備企業的認同和鼓勵，也是對那些違規操作的冷鏈相關企業的警告和批評。如果他們還不能夠提高服務門檻，今后必將被發展起來的冷鏈企業吞并或淘汰。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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