“內江一些食品企業代理的國內品牌速凍食品，是川南地區其他城市沒法比的。”

　　“冷鏈物流中心建立起來后，預計年代理經銷額可達2億元。”

從田間地頭到餐桌，很多食品本該全程冷鏈，然而，由于冷鏈物流業在內江尚屬空白，目前需全程冷鏈的食品在內江經常“斷鏈”。

10月16日上午，華西城市讀本記者從內江市東興區商務局了解到，內江大成食品將投資新建冷鏈物流中心項目，欲將其打造成四川省冷鏈物流中心的重要一極川南農產品冷鏈物流中心。

據了解，該項目建成后預計年代理經銷額可達2億元。根據《四川省“十二五”農產品冷鏈物流發展規劃》，隨著全省農產品冷鏈物流的發展，到2015年時，果蔬、肉類、水產品的流通腐損率，有望分別下降至20%、8%、10%以下。

“冷鏈空白區”或成領頭軍目前，內江尚無冷鏈物流企業，精品果蔬、水產、海鮮等冷鏈行業尚屬空白。行業空白，加之區位優勢，惹得不少食品企業爭相落戶內江市東興區。日前，內江“大成食品”奪得桂冠，將牽頭在東興區勝利鎮桑園村，投資打造川南農產品冷鏈物流中心項目。

“內江的冷鏈物流業確實不太好，但是內江一些食品企業代理的國內品牌速凍食品，是川南地區其他城市沒法比的。”東興區商務局工作人員介紹，多個國內知名品牌速凍食品的總代理都在內江，品牌多樣，食品種類也非常齊全，為內江打造川南農產品冷鏈物流中心提供了一定的基礎。

據悉，在《四川省“十二五”農產品冷鏈物流發展規劃》中，全省冷鏈物流發展體系被規劃為“一核、三面、四帶”，川南農產品冷鏈物流中心就是“三面”之一。規劃指出，川南重點發展肉類尤其是豬肉冷鏈配送體系，進一步增強水產品冷鏈物流體系建設，發展川南早春蔬菜、柑桔、桂圓、荔枝等特色果蔬的冷鏈配送，充分發揮黃金水道在冷鏈物流中的作用。

早春蔬菜有望走得更遠除了速凍產品讓內江有了打造川南農產品冷鏈物流中心的基礎，早春蔬菜和永福生姜、白合海椒、田家紫皮大蒜等知名農產品也是其中的因素。比如，東興區永福鄉的生姜，目前已是國家農產品地理標志產品，平均年產2000余噸，其銷售渠道主要是通過當地生姜基地協會或自主尋找，主要銷往西南地區。

“冷鏈物流中心建立起來后，農產品的附加值都也可以得到提升。”東興區商務局工作人員表示，打造冷鏈物流中心的同時，內江還將引進先進的冷藏保鮮技術，降低農產品在流通中的腐損率。有數據顯示，長期以來，省內包括內江在內的多個地區的農產品產后損失嚴重，果蔬、肉類、水產品流通腐損率均在10%以上，部分果蔬腐損率甚至超過了30%。“物流暢通了，保鮮技術提高了，內江的農產品可以走得更遠，賣到全國各地”。

據了解，該項目預計在今年內開工建設，可吸納約200人就業。建成后，年代理經營食品1.5萬噸，凈增1萬噸，營業收入可凈增1.5億元。

        何謂冷鏈

冷鏈是指易腐食品從產地收購或捕撈后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環節始終處于產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統。

冷鏈所適用的食品范圍為：初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品；花卉產品。加工食品：速凍食品；禽、肉、水產等包裝熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：藥品。

　　冷鏈物流

冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證物品質量和性能的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。冷鏈物流應遵循“3T原則”：產品最終質量取決于載冷鏈的儲藏與流通的時間（time）、溫度（temperature）和 產 品 耐 藏 性（tolerance）。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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