隨著社會經濟的發展和社會生活節奏的加快，人們對生鮮冷凍食品的需要越來越大，對食品質量和新鮮度的要求也越來越高，敏感性增強。現代人飲食傾向于快速化、多樣化、綠色化，保鮮成了人們追求的新熱點，要使這些要求得到滿足，冷鏈物流就不可缺少。

        現代社會，越來越多的食品從生產者手中到消費者手中，要經過漫長的運輸過程。而其中很多產品，需要經過冷藏或冷凍運輸。

目前，像酸奶、巴氏殺菌奶這種低溫奶產品全程都要保持2℃—6℃之間，這樣才能確保奶制品的口味和豐富的營養。冷鏈運輸管理不當，容易造成在流通與銷售環節的二次污染，從而引發食用安全問題。

從宏觀層面上來說，政府對食品安全問題亦高度重視，陸續頒布了各種法律、法規和標準來規范食品市場。而食品安全問題的焦點關注，正帶動著以肉類、水果、蔬菜及水產品、奶類為代表的食品冷鏈保鮮市場的急劇升溫。未來冷鏈物流市場發展潛力巨大。

        冷鏈企業規模化發展

現在，冷鏈物流企業普遍重視冷鏈的單一功能，僅重視發展冷鏈物流環節的倉儲、運輸等單一環節，沒有把冷鏈物流放在統一的食品供應鏈中來考量。這就造成了冷鏈物流上下游企業之間缺乏統一的規劃。這種零散的冷鏈運輸模式，讓冷鏈運輸效率低下，不利于整個行業的快速發展。

        目前我國農產品配送，尤其是冷鏈配送企業還不上規模，且分布零散。如果能整合起來，并且合理調配，則可以降低物流成本，提升本土農產品在省外、尤其是國外市場的競爭力。

行業內的有識之士已經開始冷鏈的規模化建設。目前我國已經形成一批較有規模的冷鏈物流企業。中外運、中糧等社會化第三方物流企業強化與上下游戰略合作與資源整合，建立國際先進的冷鏈設施和管理體系，積極拓展冷鏈物流業務;雙匯、眾品、光明乳業等食品生產企業，加快物流業務與資產重組，組建獨立核算的冷鏈物流冷鏈服務公司，積極完善冷鏈網絡;大型連鎖商業企業完善終端銷售環節的冷鏈管理，加快發展生鮮食品配送。

結合國際社會冷鏈物流發展趨勢，規模化的企業更具有行業競爭力。在我國，中小冷鏈企業眾多，這些企業應抓住時機，擴大企業規模，整合上下游產業鏈，這樣才能在未來的競爭中利于不敗之地。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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