7月12日，由中國遠洋漁業協會組織的“金槍魚市場開拓聯盟總結交流會”，在河南四季同達有機農業生態園有限公司召開。國內多家金槍魚加工企業以及河南水產經銷商代表、河南餐飲企業代表齊聚一堂，共同探討金槍魚在河南市場的推廣前景。

中國遠洋漁業協會秘書長黃寶善介紹說，目前全球金槍魚年捕撈量在800萬噸左右，其中生食金槍魚80%的消費量來自于日本。由于起步較晚，中國金槍魚的捕撈量和消費量都相對較少，其中消費量不足日本的十分之一。但是由于金槍魚有著極高的營養價值，最近幾年市場消費量呈現迅猛增長勢頭。

作為目前國內金槍魚加工的領軍企業，山東省中魯遠洋(煙臺)食品有限公司在推動國內金槍魚市場發展中發揮了重要作用。中魯公司總經理孟凡勇介紹說，儲存金槍魚所需的-60℃超低溫冷庫，全國僅有4萬噸左右的規模，而中魯公司就擁有1萬噸。“2009年農業部漁業局為公司掛牌成立了‘中國金槍魚交易中心’，這也為國內金槍魚市場起到了更好的推進作用。”

冷鏈是制約金槍魚市場發展的重要因素。業內人士分析說，由于起步晚、價格高、-60℃苛刻的儲存方式，導致了國內金槍魚市場開拓并不樂觀。很多商戶的金槍魚只能存放在超低溫冷藏柜里，運輸甚至得依靠干冰來解決超低溫難題。

河南四季胖哥實業有限公司董事長表示，隨著消費能力的提升以及產銷環節的壓縮，味道鮮美、營養豐富的金槍魚不僅在中高端餐飲市場潛力無限，對家庭消費市場來說同樣不可小覷。相信通過和金槍魚市場開拓聯盟的強強合作，金槍魚市場在中原必將前景無限。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：我國對美國冷凍食品需求帶動航運業發展

下一篇：廣東佛山南海肉品冷鏈統一配送受阻