冷鏈物流是一個比較特殊的行業，它不僅影響工農業生產的有效運行，而且還直接影響普通民眾的生活習慣和質量。

隨著我國經濟不斷發展，人們的生活水平越來越高，消費需要也在潛移默化中發生著變化，開始從溫飽型向營養調劑型轉變。新鮮且多樣化已經成為人們生活的選擇趨勢，肉制品、速凍食品、蔬菜水果、鮮花以及冷飲等等這些“主宰”我們生活的必需品單純依靠傳統運輸資源根本無法再滿足消費者以及市場的需要，這個時候冷鏈物流這種資源優化配置方式開始逐漸滲透到我們生活的方方面面。

農副產品運輸需要各區域之間實現密切聯系，冷鏈物流對其品質起著非常重要的作用。如此大的市場需求應該帶動冷鏈物流產業飛速發展，可是分析市場現狀我們卻發現，冷鏈物流產業暫時還不能很好的完全運用到實際生活中，還不能充分滿足人們日益增長的需求。

與當前冷鏈物流裝備不足形成鮮明對比的是，我國每年的流通腐損達到上千億元。據有關部門統計，我國農產品產后損失嚴重，果蔬、肉類、水產品流通腐損率分別達到20%～30%、12%、15%。

我國每年大約有37億噸，總值為750億元的農產品在運輸環節中腐壞，肉類和其他冷凍食品在加工廠物流配送過程中，因未普及使用冷凍冷藏車，食品的質量和新鮮無從保證。這些，都是直接提高了農產品的價格成本。

大部分在國內流通的需要溫控產品的物流配送業務多數都是由生產商和經銷商完成的，整個第三方物流發展十分滯后，服務網絡和信息系統不夠健全，大大影響了產品的在途質量、準確性和及時性。

       要保證冷凍食品的質量和安全，最關鍵的“冷鏈”不能斷裂，也就是說在食品的制造、貯藏、運輸配送及零售過程中，要始終處于受控的低溫狀態。

溫度控制作為冷鏈物流的核心，從原料到成品，任何細小的溫度變化都會導致細菌的滋生及食品質量的降低，在流通過程中，當異常情況發生時，一般都非常難于正確把握究竟是哪一環節發生了哪些問題，這就要求對冷鏈物流系統的全過程進行實時溫度管理，要跟蹤溫度控制的情況。

       隨著食品以及農副產品流通速度的加快和應用范圍的擴大，運輸過程中的不安全因素也越來越多，如何將先進的技術運用到冷鏈物流系統中成為目前亟待解決的關鍵性問題。

 

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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