入冬以后，很多超市都開放了暖氣，市民們在超市購買冷藏食品時發現，有些冷藏柜的溫度不夠低，最上面的食物往往冷藏不到位，部分食品的冷藏期限也不明確，有時甚至會發生變質，對此，市衛生監督所表示，超市應該保障冷藏食品的質量，讓市民吃到衛生安全的食品。

記者走訪了市區的一些超市，看到冷藏區擺放的主要是肉類食品和速凍產品，很多超市的冷藏柜上都沒有塑料或玻璃的“蓋子”，在暖氣和冷氣的交界處，食品的冷藏溫度往往控制得不夠嚴密，一些存放在頂層的食物容易發生變質。城區皖西路上某超市的售貨主管駱海就告訴記者，按規定，水餃等速凍食品的貯藏溫度要達到-18°C，但一般超市的冷藏柜通常達不到這樣的標準；不僅如此，許多市民還喜歡和冷藏食品來個“零距離”接觸，眾多冷藏食品經常被選購的人們翻得亂七八糟，超市的工作人員也來不及整理。

超市里的冷藏食品質量，也是市民們非常關注的。家住九墩塘附近的王女士就告訴記者，平時主要到超市買一些肉食和速凍產品，一般情況都是沒事的，可是有一次在附近的超市買了速凍包子，回到家就發現有點融化，吃的時候也覺得味兒不對勁。記者在多家超市的冷藏區發現，眾多速凍食品都有其保質期，但外包裝上并沒有清楚說明食品在低溫下可以保存多長時間。

就市民的擔心，記者詢問了市衛生部門。據市衛生監督所公共衛生監督科劉本昌科長介紹，超市的冷藏設備都是按照相關標準來設置的，冷凍槽的下面始終保持制冷，上面一般來說也不太會受到暖氣的影響，衛生部門也會加強對此問題的監管，讓市民可以食用放心的冷藏食品。劉科長也提醒說，選購冷藏區內的食品時，最好選擇位于下面的、低溫保存“夠度”的，而且要仔細查看食品的保質日期。

 

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：冷鏈物流獲政策大力支持

下一篇：技術模式變革或成冷鏈產業結構升級密鑰