食品安全涉及消費者身體健康甚至生命。而目前，普通消費者在維權領域明顯處于弱勢地位。有關部門應繼續加強對食品生產廠家、經銷者的監督，并進一步加大對不法廠商的處罰力度，力爭從源頭上保證產品質量，讓老百姓買到放心的食品。

天氣轉暖，各大奶商紛紛發動起了“春季攻略”搶市場，品牌牛奶齊“跳水”。在哈爾濱許多超市里，牛奶“買三贈一”、“買四贈一”，酸牛奶買一大盒贈兩小盒的促銷廣告隨處可見。此舉對消費者而言無疑是件好事，但是，在流通環節上出現了不和諧音，成為消費者飲奶安全隱患。

常買酸牛奶的人都知道，購買之前要先看一下生產日期和保質期，但卻很少有人注意“運輸、儲存、銷售”冷藏保存環節，這條“冷鏈”成為食品衛生安全的“死角”。所謂冷鏈就是指食品在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、到消費者手中，其各個環節始終處于產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全。而這些塑料杯裝、屋型紙盒、瓷瓶和塑料袋裝的酸牛奶，一般都需要冷藏保存。然而有多少商家真正“按章辦事”了呢？

記者隨機走訪了哈市的部分超市，走訪的結果令記者大吃一驚：不但遍地開花的小超市“違規”存儲，就是部分大型知名超市也“明知故犯”，酸牛奶竟然“跳”出了冷藏柜，成堆地“站”到一旁闖堆“促銷”。

      小倉買：心有余力不足？

如今，遍布在我市的各居民小區的超市、倉買是不計其數，它們為附近居民提供了便捷的服務，可是同時，也為市民的酸牛奶消費埋下了隱患。由于資金、場地等條件的限制，一些小超市的業主，干脆將酸牛奶和其他商品一樣堆放在普通貨架上銷售，儲存條件根本達不到要求。

記者于3月30日及31日兩天時間，走訪了哈爾濱市道里、南崗、道外等多個居民小區附近的小型超市及倉買店，走訪結果令記者感到意外：無論是新建小區內的小型超市，還是老街區內的倉買店，酸牛奶制品均放在店內室溫下保存，更有甚者，還將酸奶放在暖氣片旁邊“取暖”。而根據供暖相關政策，哈爾濱市的居民室內溫度在供暖期內均應在16~18攝氏度，甚至更高。這個溫度已超出酸奶要求保存溫度2~6攝氏度的數倍。

在位于道里區河柏小區的百姓倉買，記者發現，超市里雖也有冷柜擺放，但只是普通家庭用的立式冷藏柜，容積很小，只有兩盒酸牛奶象征性擺放在里面，而更多的酸牛奶都是成箱地堆在角落里。店主說：

“我也想把酸牛奶全都放進冷藏柜，可我的小店總面積才50多平方米，買冷藏柜要自己掏腰包不說，就是買回來，地方也成問題。再說以前也是這么擺著賣，也沒出啥大事。”

      大超市：促銷不守規矩！

那么，小型超市及倉買店將酸奶暴露于室溫之下，一些硬件設施較完善的大型超市中是不是會好一些呢？但記者走訪的結果同樣不容樂觀，在諸如沃爾瑪、大福源這樣的大型連鎖超市，酸奶的冷鏈也出現了“掉鏈”現象。

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