近幾年隨著冷庫數量的增加，除部分食品生產企業、科研單位自備用于存放食品原料或用于科研試驗的冷庫外，商業冷庫出租轉讓頻繁，行業內低價競爭激烈，加之高溫庫和低溫庫比例失衡以及地理位置的差異，存貯肉類及速凍食品的低溫庫供不應求，大量的高溫庫閑置待用，導致大多商業冷庫經營企業經濟效益不佳。

在國外，冷鏈標準是冷鏈物流運作過程中積累出的流程規范，是在行業發展過程中慢慢完善的，是企業共同推動的，并沒有官方統一的冷鏈標準。中國的冷鏈標準似乎走入歧途，與企業脫鉤，制定出的標準有很多不適用于企業的實際運作，這反而對企業的經營形成障礙。標準應該是一種普遍的水平，不要涉及太多技術的問題，比如說對溫度的具體限制，不同產品的適宜溫度不一樣，對溫度限制得過于嚴格反而會造成資源的浪費，溫度是由客戶要求、食品種類的不同而決定的。想規范冷鏈行業，標準不是最重要的，我們應該更多從企業競爭的角度進行限制，提高企業競爭的透明度。

我國冷鏈物流起步較晚，發展滯后，在中國冷鏈物流模式中還存在很多問題，以初級農產品為例，最薄弱的是農產品的收購和批發這兩個環節。從事農產品收購及批發的從業人員素質較低，農產品批發市場的環境臟亂差是非常普遍的現象，產品的交易場所、運輸過程根本無法滿足冷鏈的要求。以前普通百姓食用的果蔬禽肉，都是經過環境較差的批發市場流向超市、流向果蔬店，最終端上百姓的餐桌。

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