品牌營銷才能把握做大冷凍水產品市場的商機

時間：2022-12-30 10:07:10來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

當我們走進超市冷凍水產品銷售區域時，就會看到在冷柜里和柜臺的冰塊上面放滿了魚、蝦、蟹、貝等不同類別的冷凍水產品，購買的消費者也是絡繹不絕，有著巨大的消費需求。但與之形成反差的是冷凍水產品市場依然停留在品類營銷階段，幾乎所有的消費者都記不住冷凍水產品的品牌。可見在產品差異化不明顯的情況下，你企業的帶魚、三文魚、基圍蝦等冷凍水產品要賣的比別的企業多、價格比別的企業貴、銷售比別的企業快，了解消費者對冷凍產品的潛在需求，進行品牌營銷是貴公司首先需要思考和解決的營銷課題。

為了更精準了解冷凍水產品的消費需求、競爭態勢和潛在的市場機會，使冷凍水產品生產企業能夠做到根據消費者的需求進行品牌策劃、產品策劃、市場策劃和銷售策劃，最大限度降低冷凍水產品生產企業品牌和產品的市場營銷風險，快速提升產品銷量，穩健地做強品牌和做大市場規模，精準企劃于近期對北京冷凍水產品做了一次專業、深入的消費者需求市場調研。

北京精準企劃市場調研部對調研問卷進行了專業的設計，并對被訪消費者在性別、年齡和收入等方面做了科學的配額。本次調研采用國際通行的CLT(CentralLocationTest)，即集中定點市場調研方式，共訪問冷凍水產品的消費者316人，其中男性占48.3%，女性占51.7%。按照統計學的原理，本次調研的置信度在96%以上，完全符合市場調研的準確度。精準企劃希望以消費者需求調研數據為基礎，為冷凍水產品企業做大產品銷量和做強品牌提出一些有價值的營銷建議和思路。

冷凍水產品基本沒有消費者能記住的品牌

調查結果顯示，回答記不住冷凍水產品品牌的消費者比率達到97.7%;表示能夠記住冷凍水產品品牌的消費者比率僅有2.3%。當北京精準企劃市場調研部的訪問人員繼續問及消費者能夠記住的冷凍水產品的具體品牌時，這2.3%的消費者說出的品牌也基本不是真正做冷凍水產品的。可以看出，冷凍水產品目前還處在品類營銷階段，基本沒有品牌競爭。

大中型超市是消費者購買冷凍水產品的核心銷售終端

有70.0%的消費者一般是在大中型超市購買冷凍水產品，占到所有被訪消費者的七成;回答一般在小型連鎖超市購買冷凍水產品的消費者比率為14.7%;也有8.7%的消費者表示一般是在菜市場購買冷凍水產品;選擇其它銷售終端購買冷凍水產品的消費者比率極少。不難看出，大中型超市是消費者購買冷凍水產品的核心銷售終端，小型連鎖超市和菜市場也是冷凍水產品的重要銷售終端。

近七成消費者購買的是咸水冷凍水產品

在消費者購買的冷凍水產品中，咸水冷凍水產品占68.52%，占到消費者選擇比率的近七成;而淡水冷凍水產品占31.48%，只占消費者選擇比率的三成左右。因為很多淡水水產品都可以吃到新鮮的，并不需要冷凍;而像帶魚、平魚、三文魚以及部分蝦類和貝類咸水水產品冷凍后銷售更為經濟。所以在冷凍水產品的銷售中咸水水產品要遠多于淡水水產品。

購買魚類和蝦類冷凍水產品的消費者更多

當北京精準企市場調研部的訪問員問及消費者購買過哪些種類的冷凍水產品時，調研分析數據顯示，魚類和蝦類的消費者購買比率要明顯高于其它冷凍水產品品類，分別占74.7%。

因為本題是多選題設置，所以各項選擇比率相加要大于100%。購買過蟹類和貝類冷凍水產品的消費者比率也分別占27.3%和10.0%;另外，分別只有3.3%和2.0%的消費者購買過鱉類和參類冷凍水產品。由此可見相對于其它類別的冷凍水產品，魚類和蝦類冷凍水產品消費者的購買數量更多。

在魚類冷凍水產品中帶魚的需求量最大

在消費者購買的冷凍魚類水產品中，帶魚的購買比率排在首位，占消費者選擇比率的39.3%，遠高于其它冷凍魚類的購買比率;排在第二位的是黃花魚，占消費者選擇比率的13.7%;也有7.3%和6.7%的消費者選擇鯉魚和草魚;回答購買平魚和三文魚最多的消費者者比率分別占5.7%和4.0%;其它種類的冷凍魚產品合計占23.3%。調查結果表明，在冷凍魚類水產品中消費者對帶魚的需求量最大，其次是黃花魚。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614