冷鏈物流是以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，是隨著科學技術的進步以及制冷技術的快速發展而發展起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。冷藏和冷凍食品需要一個完整的冷鏈物流對貨物進行全程的溫度控制根據相關的規則，以確保食品的安全，這包括裝卸貨物時的封閉環境、儲存和運輸等，一個環節都不能少。完整的冷藏食品供應鏈是食品安全不可或缺元素，因此冷鏈物流的要求比較高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

隨著經濟的不斷發展以及人民生活水平的日益提高，人們的食品消費觀念也從傳統的單一型向現代化的多樣型、快捷型轉變。對冷鏈物流業來講，“十二五”時期是我國冷鏈物流業進行結構調整和產業升級的關鍵時期，更是冷鏈物流企業加快市場開發的重要時期。

根據國務院頒布的《物流業調整和振興規劃》要求，國家發展和改革委員會正式發布了《農產品冷鏈物流發展規劃》，該規劃明確指出：冷鏈物流工程是優化農業產業化開發要素配置的重要動力，是發展現代農業的有效途徑。這與中央經濟工作會議確定的推進發展現代農業、確保農產品有效供給的精神高度一致。

如何實現“十二五”期間冷鏈物流發展的目標，促進企業在冷鏈物流產業上發揮自身優勢，確定自身核心競爭力，在市場競爭中立于不敗之地，成為目前亟待解決的問題。在此市場背景下，2012年6月8日-10日，以“創新、品牌、發展”為市場理念，具有廣泛的影響力及聚集效應的空調制冷行業盛會——2012慧聰網杭州冷凍冷藏、制冷空調及暖通產品交易會即將在杭州市和平國際會展中心舉辦，慧聰空調制冷網將以打造“中國冷凍第一展”為辦展宗旨，開展以涵蓋冷凍冷藏類、空調制冷類、通風凈化類、熱水設備類等分類，集產品展示、技術交流、品牌推廣與一身，現場同期將舉辦2012年全國冷凍冷藏市場趨勢討論會議、現場買賣供需見面會，為買家提供綜合且全面的一站式采購平臺，希望業內通過此次盛會，能共商行業發展大計。

知識消費的興起及消費理念的更新，人們對冷藏、冷凍產品的認知度在不斷提高，尤其是年輕消費者在顧客群中所占的比重不斷擴大。由此可見，各種新鮮和冷凍食品的大量需求，一方面拉動了我國生鮮和冷凍食品加工業的快速成長，另一方面也使我國的物流配送業面臨著新的挑戰。

 

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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