冷鮮肉以低溫鮮活、口感獨(dú)特和排酸等特點(diǎn)，成為頗受消費(fèi)者青睞的鮮活食品。然而，0-4℃的苛刻制作條件，成為涉及食品安全的敏感事件高發(fā)區(qū)。近日，雨潤(rùn)集團(tuán)宣布搭建自己的冷鏈物流體系，打造全程冷鏈。

據(jù)了解，冷鏈運(yùn)輸是食品安全與新鮮的保證。近日，雨潤(rùn)集團(tuán)自購(gòu)數(shù)百輛全自動(dòng)控制冷藏車輛，采用進(jìn)口制冷設(shè)備，保障產(chǎn)品在途恒溫運(yùn)輸。通過(guò)物流ERP系統(tǒng)、車輛GPS定位系統(tǒng)，實(shí)時(shí)控制冷藏車輛。

今年10月起，根據(jù)商務(wù)部、公安部、農(nóng)業(yè)部等六部門(mén)聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于深入開(kāi)展打擊私屠濫宰強(qiáng)化肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)治理行動(dòng)的通知》，全國(guó)展開(kāi)了為期9個(gè)月的打擊私屠濫宰強(qiáng)化肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)治理行動(dòng)。

從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運(yùn)輸、貯藏、銷售，雨潤(rùn)整合冷鏈資源，實(shí)施冷鮮肉全程嚴(yán)格監(jiān)控，防止污染再發(fā)生。

    據(jù)介紹，因克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質(zhì)上存在的不足和缺陷，抑制了大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖，冷鮮肉已占生鮮豬肉消費(fèi)的90%。

業(yè)內(nèi)人士表示，在食品安全和健康消費(fèi)的驅(qū)動(dòng)下，肉制品加工企業(yè)如何延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展基于全程冷鏈基礎(chǔ)上的養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經(jīng)營(yíng)，將成為行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主要方向。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：拓普：庫(kù)爾勒香梨冷鏈業(yè)龍頭

下一篇：天津冷鏈將領(lǐng)先國(guó)內(nèi)物流供應(yīng)鏈