在全球范圍內(nèi)，消費(fèi)者對(duì)冷凍食品的興趣正在不斷增加。食用方便是冷凍食品大受歡迎的主要?jiǎng)恿Α，F(xiàn)在，更高質(zhì)量、更廣泛的食物種類讓消費(fèi)者重新審視冷凍食品。

今天的冷凍技術(shù)，能夠使脆弱的漿果、蔬菜和海產(chǎn)品單獨(dú)快速冷凍 ；一些難以被分隔開(kāi)的產(chǎn)品，如芒果丁、杏肉丁、意大利面和豆類切片，也能夠被保護(hù)好不會(huì)凍結(jié)成大塊；更小的產(chǎn)品，如大米和粗麥粉，則先煮熟然后迅速冷凍，從而保持原有風(fēng)味。

這種對(duì)產(chǎn)品新鮮的重視，給持續(xù)發(fā)展的食品加工企業(yè)帶來(lái)了獨(dú)特的挑戰(zhàn)。JBT FoodTech開(kāi)發(fā)出了新型設(shè)備FLoFREEZE?A，以幫助中小規(guī)模企業(yè)既能滿足對(duì)優(yōu)質(zhì)食品日益增長(zhǎng)的需求，同時(shí)也能保持工廠運(yùn)營(yíng)的成本效益。流化是FLoFREEZE個(gè)體急速冷凍（IQF）的關(guān)鍵，在這一過(guò)程中，產(chǎn)品像流體一樣運(yùn)動(dòng)，并在運(yùn)動(dòng)中被篩網(wǎng)或帶孔盤下面流動(dòng)的冷空氣快速凍結(jié)。

FLoFREEZE A是JBT FoodTech 旗下Frigoscandia產(chǎn)品線的一部分。早在20世紀(jì)60年代流化工藝發(fā)明時(shí)，F(xiàn)rigoscandia Equipment就開(kāi)發(fā)出FLoFREEZE個(gè)體急速冷凍冷藏設(shè)備。

在真正的流化過(guò)程中，冷凍氣流來(lái)自于下面的速凍軌道或穿孔托盤，使產(chǎn)品像液體一樣流動(dòng)起來(lái)。其結(jié)果是，所有產(chǎn)品被單個(gè)冷凍且脫水量保持在最小限度，從而生產(chǎn)出質(zhì)量上乘的產(chǎn)品。

   

定制的多功能性

FLoFREEZE A建立在LoFREEZE?M和S成功的模式基礎(chǔ)上，使生產(chǎn)商擁有更為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜萘窟x擇，并可在IQF速凍軌道與穿孔托盤之間作出選擇。

根據(jù)事先預(yù)定的FLoFREEZE A加工能力，可從兩個(gè)有著有廣泛產(chǎn)能的冷凍模式中選其一。FLoFREEZE M能夠提供很高的產(chǎn)能，其處理能力達(dá)到每小時(shí)5至15噸青豆。 FLoFREEZE S則是為相對(duì)較少的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的，其加工能力為每小時(shí)1.5至5噸。

FLoFREEZE A建立在LoFREEZE?M和S成功的模式基礎(chǔ)上，使生產(chǎn)商擁有更為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜萘窟x擇，并可在IQF速凍軌道與穿孔托盤之間作出選擇。

FLoFREEZE A的產(chǎn)能可以達(dá)到每小時(shí)1、2、3或4噸，這使它很容易地集成到現(xiàn)有生產(chǎn)線當(dāng)中，嚴(yán)格的容量設(shè)置使之更具成本效益。另外，對(duì)于首次使用，可選擇IQF速凍軌道輸送或帶孔冷凍不銹鋼托盤。

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