一則由影星陳數代言的三元鮮牛奶廣告在北京電視臺影視頻道反復播出：從京郊牧場到巴氏殺菌，從冷鏈運輸到超市冷藏，三元鮮牛奶，用時間丈量新鮮。

明星代言無意給三元牛奶做廣告。只是在個人的印象中，以冷鏈作為賣點，在電視廣告中還是第一次出現。實際上，在所有媒體的食品廣告中，以冷鏈作為宣傳點的也不多見。

毫無疑問，“冷鏈”在這兩年發展迅速，但這種“迅速”僅僅局限在一些專業性很強的領域內。尤其是今年下半年以來，冷鏈物流已經顯出疲態，主要原因就是缺少市場驅動力——消費者沒有意識到冷鏈對于生鮮食品的重要性。

中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會秘書長劉衛戰曾多次對記者表示，冷鏈的根本驅動力是消費需求，而在我國這個驅動力還不夠。

一是因為冷鏈食品的價格高，二是因為消費者的意識薄弱。消費者更加注重的是食源性安全，而對于流通過程中的安全問題并不在意。記者曾經在農產品批發市場隨機問過幾個消費者，這些人無一例外地表示沒有聽過“冷鏈”這個詞語。一位消費者說，自己購買生鮮食品，關注的是生產日期、保質期、食品添加劑等，卻很少考慮物流過程中的溫度控制。

冷鏈物流直接面向的是消費者，其發展的根本動力還是在于消費需求。政府和企業要推動這項事業，不僅僅是發布一個規劃、建設幾個項目就能做到的，而更需要的是社會宣傳，讓消費者認知這件事情的重要性。

此次三元牛奶把自己的冷鏈控制搬上熒屏，代表了食品行業對冷鏈物流的重視，冷鏈將真正走進千家萬戶，走進消費者的消費意識。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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