過去的一年，對冷凍食品是尤其不可忽視的一年，冷凍食品終于贏取方便食品老大的寶座。8月9日舉辦的第四屆中國冷凍食品產(chǎn)業(yè)大會主題論壇上，一組數(shù)據(jù)讓業(yè)內(nèi)人士欣喜不已：以米面和肉丸為主的中國速凍食品去年銷售額突破500億元大關(guān)，全面超越方便面行業(yè)的整體銷售額，成為方便食品中的第一軍團。

其中，米面制品銷售額為350億元左右，行業(yè)整體增幅在25%以上；肉丸制品銷售額在150億元至180億元之間，行業(yè)整體增幅在35%以上。冷凍食品去年全面超過了方便面行業(yè)的銷售額，就是說，冷凍食品僅僅用了20年時間，就走完了方便面行業(yè)40年走的路。

據(jù)河南工信廳總工程師陳振杰介紹，近幾年我國食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，河南企業(yè)更是表現(xiàn)不凡。其中，冷凍食品的發(fā)展更加迅猛。對于2010年冷凍食品三成的增長速度，他認(rèn)為，增長主要來源是速凍食品的市場空間日益擴大，方便食品主選速凍食品的傾向越來越明顯。“冷凍食品品種的多樣化給消費者提供了多樣的選擇，擴大了消費者的選擇范圍，比如現(xiàn)在很多人不吃方便面，而改為吃速凍食品，或者其他的替代品。”

數(shù)據(jù)顯示，2010年我國食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)共41867家，增幅27.5%；其中，速凍食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)共342家，增長速度是30.96%。速凍米面食品的產(chǎn)量是297.86萬噸，增幅19.13%。

速凍米面食品的區(qū)域分布，大體上在7個省市比較集中，第一是河南，第二是廣東，第三是山東、第四是吉林，第五是江蘇，第六是浙江，第七是上海。河南規(guī)模以上企業(yè)有53家，廣東23家，山東41家，吉林31家，江蘇21家，浙江20家，上海16家，其中排在第二位的和排在第七位的他們兩者之間的差距翻倍，排在第二位廣東去年的產(chǎn)值大概是25.57億。上海去年的產(chǎn)值是12億，浙江、江蘇是18億元，山東和吉林都是23億元。

有相關(guān)人士預(yù)測，未來5年，速凍食品行業(yè)的年均增速將30%，中國將有望誕生第一批年產(chǎn)值百億元的速凍企業(yè)，整個行業(yè)前景不可限量。一線各大企業(yè)也都對冷食業(yè)后市寄予了很高的期望。

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