優(yōu)質(zhì)食品從生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷(xiāo)售，直到消費(fèi)前的各環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，各周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)發(fā)生的所有信息被第三方監(jiān)控、記錄，并隨食品進(jìn)入超市、存于條形碼內(nèi)，供消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)追溯查詢——這是我國(guó)首個(gè)“黃三角高效生態(tài)農(nóng)業(yè)冷鏈產(chǎn)業(yè)科技示范工程”(下稱“冷鏈工程”)的核心內(nèi)容，也是黃三角高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的重要舉措。

借助冷鏈產(chǎn)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)信息管理平臺(tái)，壽光蔬菜、樂(lè)陵匯源果汁、博興有機(jī)面粉、山東黑牛、高青大米、慶云中澳肉鴨等首批黃三角地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，已于6月下旬進(jìn)入濟(jì)南銀座超市直面消費(fèi)者。近日，本報(bào)記者深入高青大米、山東黑牛等冷鏈產(chǎn)品生產(chǎn)源頭，查看生產(chǎn)基地、追蹤儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程、監(jiān)控銷(xiāo)售終端，還原黃三角優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的“冷鏈之旅”。

　　高青大米的有機(jī)化生產(chǎn)

　　高青大米被選為“冷鏈工程”首批試點(diǎn)產(chǎn)品，其有機(jī)化種植基地成為記者調(diào)查的源頭。

來(lái)到2萬(wàn)畝稻田，若隱若現(xiàn)的攝像頭格外引人注目，在稻田忙碌的人告訴記者，攝像頭監(jiān)控、記錄稻米種植、施肥、生長(zhǎng)全過(guò)程。監(jiān)控錄像顯示，高青大米生長(zhǎng)靠農(nóng)家肥，稻田養(yǎng)鴨滅蟲(chóng)松土，紫光燈誘蟲(chóng)殺蟲(chóng)，不施加任何農(nóng)藥化肥，是典型的有機(jī)化種植。

“高青大米”被稱為“最好的有機(jī)米”，還緣于其特殊的加工工序。8月22日，記者經(jīng)允許進(jìn)入農(nóng)凱米業(yè)公司精米加工車(chē)間，見(jiàn)證了一粒米如何經(jīng)13道工序、走完500米(普通大米只有3米)旅程，才能被精細(xì)加工成可煮飯、可熬粥的多種營(yíng)養(yǎng)米，因此有機(jī)成分無(wú)一絲流失。

當(dāng)記者試圖近距離見(jiàn)證大米的加工、包裝工序時(shí)，農(nóng)凱米業(yè)公司經(jīng)理張曙光擋住了進(jìn)路。他指著懸掛在墻上的攝像頭說(shuō)，加工、包裝工序安裝了4個(gè)“電子眼”，全面監(jiān)控車(chē)間內(nèi)的溫度、菌落等關(guān)鍵指標(biāo)，人一旦進(jìn)入車(chē)間，溫度、菌落就有變化，攝像頭立即將相關(guān)信息傳到銷(xiāo)售終端——濟(jì)南銀座超市的電子顯示屏，消費(fèi)者一覽無(wú)余。

為了印證張曙光所言不虛，8月23日下午，記者在濟(jì)南銀座玉函路店超市點(diǎn)擊電子屏，查看“高青大米”的實(shí)時(shí)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，結(jié)果顯示屏畫(huà)面立即切換到22日記者所在的生產(chǎn)車(chē)間，產(chǎn)銷(xiāo)兩地?zé)o縫對(duì)接，購(gòu)買(mǎi)者隨時(shí)監(jiān)督百公里外的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。

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