我國冷鏈產業發展處于相對落后的地位，一方面說明我國需加大步伐發展，另一方面說明我國冷鏈產業有巨大的提升空間，即冷鏈產業呈現巨大的市場潛力。

為了保障食品的新鮮，最大程度的防腐，發達國家大多采用冷鏈物流體系完成對食品的運輸，既是出于減少食品損耗、降低成本的考慮，也是增加食品產量和產值的考慮，以進一步帶動食品經濟。因此，發達國家形成完整的冷鏈物流體系。

與發達國家相比，我國農產品通過冷鏈系統運輸的部分杯水車薪。歐美發達國家的農產品使用冷鏈系統運輸達90%以上，已經基本上實現了全面使用冷鏈物流配送。而我國的農產品冷鏈運輸占比數字相對于發達國家來說，距離還比較遙遠。目前，我國的蔬菜進入冷鏈運輸的只有5%，肉類15%，水產品23%，而在冷鏈配送過程當中，還有相當一部分會出現“斷鏈”的現象。我國的冷鏈產業亟需大力度的改造和發展。

從最近全國各地如火如荼地建設保鮮冷庫，打造冷鏈物流中心的舉動來看，我國對冷鏈發展的需求日益增長。我國目前的冷庫容量為880萬噸，大部分集中在農產品主產區、蔬菜基地、凍肉儲備基地等，遠遠不能滿足人們的需求。冷鏈產業并不僅僅是在其中一終端配備冷藏設備，而是需要在全稱的配送過程中，都有足夠的冷藏設備對產品進行貯藏、保鮮、防腐。從目前看來，我國的冷鏈產業暫時還不能為產品流通提供最基本有效的低溫保障，可見我國的冷鏈產業還有較大的缺口待彌補。

如何彌補我國冷鏈產業的缺口，成為對我國冷凍冷藏企業的考驗。由于我國冷鏈產業還處于發展初級階段，整個行業都在摸索如何促進冷鏈向前發展的道路，市場呈現百花齊放的局面。冷凍冷藏企業紛紛研發先進的技術，生產符合需求的產品，打造健康有序的產業鏈條，以在市場還沒有進行大洗牌之時，可以積累優勢，壯大實力，打穩根基。

縱觀當下的冷鏈市場，競爭的激烈程度不言而喻。從國內企業來看，較早涉足冷鏈產業的企業大連冰山、煙臺冰輪等，早已在市場占據一席之位。然而，隨著格力、美的一線企業的強勢入駐，市場競爭更加趨于白熱化。此外，還有恒星、永強等企業對冷凍冷藏行業的蓄勢發力。冷鏈市場呈現空前或缺的狀態。可以預見，未來冷鏈產業的市場競爭只會更加激烈。

本土企業除了要面對國內品牌的競爭，還有外資品牌的競爭。發達國家冷鏈產業發展較早，無論是技術，還是產業鏈已經較為成熟。本土品牌想要在競爭中保持優勢，除了加強自身硬件，如技術、產品等以外，軟件方面，如標準規范、人員儲備、監管系統等更需加強。

冷鏈產業巨大的市場潛力給予中國企業機會，同時也帶來挑戰。中國冷凍冷藏企業的當務之急，為迅速抓住機遇，迎接挑戰，爭取在冷鏈市場大洗牌之前，具備雄厚的實力和非凡的優勢，掌握主動話語權，成就冷鏈產業的“中國制造”！

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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