從2010年3月1日開始，我國正式實施GB/T24617-2009《冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》國家標準，明確了食品冷鏈的概念，即食品冷鏈是低溫下的物流狀態(tài)，在生產(chǎn)、包裝、運輸、儲存、銷售等環(huán)節(jié)必須始終保持低溫，溫度對產(chǎn)品的質(zhì)量會產(chǎn)生很大的影響。這些過程都需要有實時的溫度監(jiān)控，而現(xiàn)在的技術(shù)也早已實現(xiàn)了實時自動監(jiān)控。

但是該標準只是屬于推薦標準，并沒有強制力，如果企業(yè)違反的話，也不能按照相關(guān)標準進行處罰。

    正是由于監(jiān)督的乏力，我國目前食品冷鏈局面混亂，保溫車普通車代替冷藏車運輸?shù)默F(xiàn)象時有發(fā)生。冷鏈配送的斷裂給食品安全帶來了很大的隱患。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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