解讀：全國冷鏈市場的發展現狀

時間：2022-12-30 22:43:30來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

農業是“十二五”規劃所關注的重中之重，加強冷鏈工程建設為現代農業保駕護航則是眾多企業、專家考慮的焦點，是農業走向市場的有效途徑。在食品衛生和安全越來越受重視的今天，冷鏈開始融入日常生活必須的肉禽、水產、蔬菜、水果、蛋等生鮮農產品的各個環節，而目前我國冷鏈市場又是怎樣一番光景呢？

發展現狀：發展快但是相對落后

據了解，進入新世紀后，我國的冷鏈產品得到較快發展，但是與發達國家相比，我國冷鏈市場仍處于起步階段，規模化、系統化的冷鏈體系尚未形成，與社會需求有較大差距，目前面臨著鮮活農產品通過冷鏈流通的比例偏低、冷鏈物流基礎設施能力嚴重不足、冷鏈物流技術推廣滯后、第三方冷鏈物流企業發展滯后、冷鏈物流法律法規體系和標準體系不健全等困難。所有這些問題的解決，將給予冷鏈市場更多的機會，中國制冷學會副理事長潘秋生教授指出，“我國的十二五規劃中，將冷鏈產品列入了重點關注的一個行業，可以說，在未來五年內，冷鏈產品及其所屬的市場，將成為制冷行業新的發展重點和關注對象。”全國制冷標準化技術委員會委員徐慶磊表示，“隨著節能、環保及食品安全的重要性日益體現，農產品冷鏈物流這一細分市場將進入高速增長期。”

未來目標：全國冷鏈同發展，五年內完整建設目標

我國冷鏈市場的發展目標是到2015年，建成一批效率高、規模大、技術新的跨區域冷鏈物流配送中心，冷鏈物流核心技術得到廣泛推廣，形成一批具有較強資源整合能力和國際競爭力的核心冷鏈物流企業，初步建成布局合理、設施先進、上下游銜接、功能完善、管理規范、標準健全的農產品冷鏈物流服務體系。果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別提高到20%、30%、36%以上，冷藏運輸率分別提高到30%、50%、65%左右，流通環節產品腐損率分別降至15%、8%、10%以下。可以說，冷鏈市場的潛力是巨大的，僅冷鏈解決方案示范區例舉的3個項目，就可以看出冷鏈市場未來的發展實力。鄭州市思念新食品工業園，面積17000多平米，投資8500萬元；鄭州市三全食品綜合生產加工基地，面積21中國米，總投資3億元；杭州冷凍食品交易市場，面積15中國米，總投資5億元。以重慶市為例，日前，重慶市發布《農產品冷鏈物流發展規劃》，到2015年，重慶市的冷庫總需求為63萬噸，預計屆時重慶冷鏈物流市場的規模將超過500億元，這是一個驚人的數字。那么，擴展到全國市場，甚至包括出口市場的話，這必將是一個巨大的市場。

品牌狀況：外資企業占先機，國產品牌潛力巨大

據了解，在目前的冷鏈市場上，外資企業又一次搶占了先機，比如江森自控，其將約克品牌收購后，把中央空調主機設備、樓宇控制、冷鏈產品等作為一個體系集中銷售，并取得了優異的銷售業績。而在最近兩三年內，國產品牌顯然也已經意識到了這一問題和冷鏈市場的驚人潛力，以美的、格力為代表的國內企業紛紛向冷鏈市場進軍并且帶來了一系列的先進技術。進入21世紀后，國產品牌已經逐漸在制冷行業至少取得了銷售額上的領先優勢，而對于一個方興未艾的冷鏈市場，未來的冷鏈市場將更加精彩。

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