果蔬流通腐損率達3%助漲菜價每年損失超千億

時間：2022-12-31 05:20:30來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

近期，全國各地蔬菜價格一路高漲，居民生活成本不斷攀升。據了解，菜價居高不下除了供求不平衡的主因外，流通環節腐損率過高也是潛在的一大推手。 “長期以來，我國農產品產后損失嚴重，果蔬流通腐損率達到20%—30%，為歐美發達國家的4—5倍。 ”在日前舉行的第四屆中國冷鏈產業大會，與會專家們呼吁上下游企業迅速采取有效措施，減少物流環節的消耗，幫助零售終端降低菜價。

　　市場現狀

　　每年損耗1000億元

上周五，由上海市商委與中國物流技術協會主辦的“第四屆中國冷鏈物流產業大會”在上海開幕。大會首發《國家發改委農產品冷鏈物流發展規劃》，旨在為全國的冷鏈物流企業樹立統一的指導思想和發展目標。

記者從《規劃》中獲悉，我國是農業生產和農產品消費大國，目前蔬菜產量約占全球總產量的60%，水果和肉類產量占30%，禽蛋和水產品占40%。近年來，我國生鮮農產品產量快速增加，每年約有4億噸生鮮農產品進入流通領域，冷鏈物流比例逐步提高。目前我國果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別達到5%、15%、23%，冷藏暑運率分別達到15%、30%、40%，冷鏈物流的規模快速增長。

長期以來，我國農產品產后損耗卻十分嚴重，果蔬、肉類、水產品流通腐損率分別達到20%—30%、12%、15%，僅果蔬一類，每年損耗金額達1000億元以上。而在歐美發達國家，果蔬流通腐損率一般僅為5%—6%。也就是說，物流冷鏈服務公司同樣運送10噸蔬菜，在歐美國家只會“浪費”幾百公斤，在我國卻要“蒸發”2—3噸。物流環節的消耗多了，零售終端的成本自然上升，居民需承受的蔬菜價格也自然水漲船高。

　　流通環節菜價漲幅大

目前，一顆在田頭僅售1元錢的蔬菜，通過層層流通、批發，到居民桌頭，售價可能高達3元錢。但奇怪的是，每個環節的中間商，卻都用手捂緊荷包，聲稱自己“沒賺錢”。

在重慶市潼南縣桂林鎮，菜農以每公斤0.9元的價格把蘿卜賣給蔬菜收購商；蔬菜收購商把蘿卜運到潼南縣盤溪蔬菜批發市場，與批發商的成交價是每公斤1.1元；批發商賣給菜販是每公斤1.2元；菜販把蘿卜拉到南坪正揚農貿市場，以每公斤1.4元批發給市場終端攤販；攤販將蘿卜按照大小，標價每公斤2.7元、2.8元、3元。就這樣，這批蘿卜從田頭到縣城的菜場，價格漲了3倍，流通環節加價幅度達每公斤2.1元。

在上海浦東新區，一家扁豆生產合作社向菜農收購扁豆的價格是每斤1.1元，到批發市場，成交價是每斤1.4元；在崇明，合作社向菜農收購一斤白菜的價格是0.5元，經過批發市場和菜販環節后，零售價超過1.5元。

浦東新區的扁豆運輸者表示，所得到的每斤0.3元差價中，0.05元是企業的毛利，0.25元是物流、人工和其他費用。重慶的蔬菜批發商也強調，物流環節的加價，很大一部分是為了抵消農產品在運輸途中的損耗。

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